烤全羊
烤全羊是著名的蒙古菜。
蒙古菜在中國蒙古自治區內蒙古和中國其他北方省份，東至北京。
蒙古菜主要源於蒙古族的傳統。 它融合了遊牧飲食和來自中國北方和俄羅斯的影響。
內蒙古菜的風味 - 鹹味和酸味
受中國北方菜餚的影響，內蒙古菜一般呈鹹味和酸味。 香料通常用於烹飪。
配料
主要成分是牛肉，羊肉，小麥粉產品，乳製品和野菜。
不同的飲食習慣
由於當地的產品，蒙古人有不同的飲食習慣，具體取決於他們的地理位置。
在牧區 ，蒙古族人以牛肉，羊肉和乳製品為主食。
在農業地區 ，蒙古族的飲食習慣與漢族（中國人佔多數）相似。 他們吃玉米粉和小米作為主食，有時他們吃米飯，小麥，粗米，蕎麥粉和高粱。 隨著溫室的日益普及，蒙古族的餐桌上出現了更多品種的蔬菜。
烹飪方法
烹飪方法相對簡單，並強調成分的新鮮度，包括燒烤，燉，蒸和即時煮沸，其中燒烤是最流行的烹飪方法。
蒙古菜
烤羊腿
烤羊腿
典型的蒙古菜餚包括烤肉，生澀，速煮羊肉，烤羊腿（烤羊腿kǎoyángtuǐ/ kaowwyang-tway /），手剝羊肉，奶茶，奶酪和酸奶。
手剝羊肉是最有名的菜餚。 民族蒙古人熱情好客：他們總是歡迎客人準備他們最好的“烤全羊”（烤全羊kǎoquányáng/ kaowwchwen-yang /），用他們的雙手“剝去”。
蒙古火鍋現在是一種受歡迎的“北京美食”。 近年來，基於熱點的內蒙古特許經營在北京如雨後春筍般湧現。
在北京吃蒙古菜
小綿羊
小肥羊是北京最著名的蒙古火鍋連鎖店 ，以其羊肉而聞名。 北京有很多小肥羊餐廳，它們都有相同的綠色圓形標識和高端外觀。
中文名稱：小肥羊Xiǎoféiyáng/ sshyaoww-fay-yang /
每人平均價格：約75元
小肥羊（石原店）
- 地址：順義區石園南大街31號北京市順義區石園南大街31號
小肥羊（國貿店）
- 地址：朝陽區建國路99號中福大廈2樓朝陽區建國路99號中服大廈2樓
小肥羊（紅軍營分公司）
- 地址：朝陽區北苑中路11號北京朝陽區北苑中街11號
Dahr Khan酒吧和餐廳
中文名稱：達爾汗蒙文化餐吧
餐廳是許多蒙古名人的聚會場所。 主要供應蒙古菜餚。 羔羊是主要的吸引力。
受歡迎的菜餚包括手剝羊肉，烤羊排，羊肉餡餅和烤羊肉。 餐廳還提供從晚上8:30到午夜的傳統蒙古音樂和舞蹈的夜間表演。
- 每人均價： 50-80元
- 營業時間：每天上午10點至凌晨2點
- 地址：朝陽區秀水南街11A（友誼商店後面）朝陽區秀水南街甲11號（友誼商店後邊）
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