“參考月齡：11個月以上 看今天的我直接用菠菜打成汁烙成小餅，中間捲上補脾養胃的山藥泥，不管是顏色還是味道都超級清新自然。 這樣美味高顏值的小餅，相信即使是不愛吃蔬菜的寶寶都會搶著吃，一口一口停不下來啦！ 我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！”
By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 菠菜 20克
- 麵粉 60克
- 雞蛋 1個
- 山藥 140克
- 糖 10克
做法步驟
1、參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：菠菜20克、麵粉60克、雞蛋1個、山藥140克、糖10克 操作時間：35分鐘 難度分析：初級
2、1. 菠菜洗淨，水開後入鍋，焯水1分鐘左右，這樣能更好去除草酸和細菌殘留。防止菠菜中的草酸，影響寶寶對鈣的吸收。
3、2. 放入破壁機中，加入適量清水，啟動破壁機攪打細膩。 菠菜可以換成各種菜，小油菜、小白菜都可以哈！
4、3. 接著用濾網，過濾出100克菠菜汁。
5、4. 打入雞蛋，加入中筋麵粉。
6、5. 用手動打蛋器攪拌均勻，麵糊要和我的狀態一樣稀一點，餅烙出來就會比較薄比較嫩。 這一步最好不要偷懶哦，一次要攪拌均勻無面泡，如果家裡有篩子的話，最好過一下篩哈。
7、6. 山藥去皮，切塊。處理山藥的時候，最好還是戴上手套，以免山藥的黏液引起過敏。
8、放入鍋中，大火蒸15分鐘至山藥完全熟透。
9、取出蒸好的山藥，倒入大碗中，加入細砂糖，搗成泥備用。
10、不粘鍋刷油，倒入適量麵糊，輕輕地轉動不粘鍋，幫助麵糊來流動，鋪滿鍋底。開火，煎至完全熟透，取出。 麵糊倒入鍋中，要趁沒凝固之前晃動鍋體，轉動鍋柄的時候，離開火源，就不會那麼快地凝固了。 在煎小餅的過程中，要一直保持小火，慢慢把餅煎熟透就可以啦！
11、放入準備好的山藥泥，用小勺抹平。
12、從一端慢慢的捲起。
13、用刀切成小塊。
14、綠色的小餅是一種淡淡的草香味，嘻嘻，有一種小清新的感覺~~可以直接拿給寶寶吃啦~ 這種小餅的做法簡單，成功率也特別高，我一般都是給寶寶做早餐餅來吃。 學會了這個技術，同樣的方法還能做成其他的蔬菜餅，姐妹們可以選寶寶不愛吃的蔬菜來做，小白菜，胡蘿蔔，西蘭花都可以哈。
小貼士
君君小提示： 1.在煎小餅的過程中，要一直保持小火，慢慢把餅煎熟透就可以啦！ 輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu879需要的話可以私聊我進輔食群
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