爸比媽咪心想高溫加熱使得蔬菜的營養成分流失，因此，讓寶寶生吃蔬菜，保留滿滿的營養?!小編提醒爸媽，千萬不能夠讓嬰幼兒生食!不僅孩子不要吃生菜，我自己平時也不會食用生菜。
生食蔬果容易吃到細菌及寄生蟲，尤其是有機生菜更不能生食，因為有機蔬菜沒有噴農藥，寄生蟲便在上頭爬來爬去，倘若為廣東住血線蟲，恐危及生命及嚴重神經併發症的危險。
農藥造成注意力問題
除了寄生蟲問題，生吃蔬菜還會把農藥吞下肚!美國哈佛大學公衛所2010年研究，一千多名波士頓的孩子，超過九成從尿中可以測到農藥，且尿中農藥濃度越高的孩子越容易有過動症。高達98%的孩子尿中可檢出農藥代謝物，由此可知即使是住在都市的孩子身上都是神經毒物，且農藥含量越多的孩子，其過動症比例是對照組的3倍。
選購經過檢測的蔬果
熟食的好處在於加熱之際可以將一部分的農藥熱降解、一部分揮發!生活在神經毒素到處充斥的現代社會，最好可以購買經過確實農藥檢測的蔬果。
醫師還想要提醒爸媽，不要對於地區蔬果懷抱著美好幻想!根據中國醫藥大學研究，檢測962樣農產品發現：(1)東部地區農產品的不合格率偏高;(2)農藥殘留沒有季節的差異;(3)超級市場的小包裝蔬菜農藥殘留並沒有比市場購得的蔬菜來得少。
先刷再泡認真洗蔬果
除了選購安心來源的蔬果之外，爸媽還可以做的一件事情就是──認真清洗蔬果，醫師建議，首先使用軟毛刷或海綿刷刷洗葉片表面，再浸泡於1：500的食用小蘇打水之中約10分鐘。江守山醫師指出，75～85%的農藥屬於酸性，碰到鹼性的小蘇打就會產生脫附現象，這是降低農藥殘留的一種方法，但仍無法保證能夠完全去除農藥。
根據蔬果的乾淨程度，至少清洗三遍，將蔬菜放置於裝滿水的盆子裡，以輕拍水面方式震動，葉子就較不會爛，如果是能夠搓洗、刷洗的蔬菜(如：茄子)就用力搓搓刷刷。
不要購買高風險蔬果
高風險蔬果若沒有好的來源就不要購買給寶寶食用!根據農委會農業藥物毒物試驗所資料可知，蔬菜農藥殘留不合格第一名的是豆菜類(如：四季豆、長豆)超過30種以上的農藥成分殘留;第二名的豌豆莢有17種農藥殘留，其中含有劇毒農藥;第三名則為甜椒。
除了高風險的蔬果少吃，相反地，低風險的竹筍、筊白筍…等筍類以及本土的地瓜葉、川七、皇宮菜，都不太需要使用農藥，吃起來也較為安心!
蔬菜農藥殘留TOP10
No.1 豆菜、No.2 豌豆莢、No.3 甜椒、No.4 小黃瓜、No.5 萵苣、No.6青江菜、No.7 小白菜、No.8 青椒、No.9 番茄、No.10 油菜。
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