吃一直都是我们生活中重要的一部分，不管是陆地上的还是水里面的，能吃的我们都吃，不能吃的我们想法子吃，就这样，到如今，我们已经开发了地球上很多的食物资源了。
说到水里的生物，大家都知道生活在水里的，味道都比较的鲜美。有着与陆地上生物不同的味道。所以，我们对于一些水里的生物还是很喜欢的，比如螃蟹。这个有着两个大钳子横着走的生物，是很多人喜欢的美味，到了秋天，就是它们最肥美的时候。这个时候，人们就会捕捞上来享受它们的美味。虽然一只螃蟹，左挑右捡，如果用讲究的法子吃，能吃的部分几乎没多少。而且一只的价格还并比便宜，但是人们却还是扛不住它的诱惑力，纷纷的去购买然后回家蒸着吃。其实蒸它也不是一件容易的事，今天我们就来分析一下如何蒸螃蟹。
首先，蒸东西的时候我们首先要考虑的问题就是使用冷水还是热水，对于螃蟹，这也是个很重要的问题。很多人有惯性思维，觉得用热水蒸熟的快，所以大部分人都会使用热水，其实这个方法错到家了。正确的方法应该是在锅里加入凉水，这样慢慢的用水蒸气蒸它，大概用个10-20分钟，螃蟹就熟了。
还有一点，很多时候我们在蒸的时候蟹黄都会流出来，爱吃螃蟹的人肯定知道，蟹黄算是螃蟹身体里最好吃，最香的一个部位了。如果在蒸的时候，它们流出来了，那该多心痛啊。其实想要避免这个问题的发生，我们就要注意螃蟹的摆放，很多朋友自己在家弄的时候，基本上按照习惯都会把他们的肚子朝下，这样其实是不对的。正确的方法应该是把蟹壳的那一面朝着下面，这样蟹黄就不容易流出来了。
掌握了以上两点，基本上在蒸螃蟹上就没有太大的问题了。只要我们的方法得当，就不会浪费自己花费大价钱买来的美味。等蒸好以后，一家人就可以好好的享受这个美食。有些人愿意享受原始的问道，不加任何的调味料，其实原汁原味的螃蟹也是很香的，但是可能有一部分口味重的人觉得这样吃有一点寡淡，就可以自己调一碗酱料，经常见的一种就是醋加上一些蒜末，这样的酱蘸上吃会很香，这样的酱料调制起来也很方便，与螃蟹算的上是绝配了。
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