广 · 告
在济宁市鱼台县，当地的龙虾养殖户就自创了一种独特的龙虾养殖方式，这种方式养出来的龙虾，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。
这片龙虾养殖塘占地面积大约有200亩，每天能捞一两百斤的龙虾。虾塘里遍布着大大小小的虾笼，经营这片虾塘的甘智贤告诉我们，他已经做龙虾养殖8年的时间了，在微山湖一带，有一种独特的龙虾养殖方式——藕田套养龙虾。目前，他有400亩左右面积的虾塘运用了这种养殖方式。具体的养殖方式就是藕田和龙虾套养，七八月份莲藕开始成熟，品相优良的莲藕会流入市场成为餐桌上食用的藕，差一些的莲藕便将其剁碎，用以龙虾的饲养，形成了生态化的养殖方式。
甘经理介绍说，目前市面上的龙虾一大部分是通过龙虾专用饲料养殖，投用饲料成本、代价高昂、并且未必符合龙虾的胃口，过多的饲料就会污染水质。而用莲藕代替饲料喂养龙虾，具有明显优势。
一方面，龙虾是一种杂食性动物，剁碎的藕和水中的微生物足以满足了虾的胃口，相比较于含肉质的饲料，还会有效降低龙虾的发病率。
另外一方面， 用莲藕喂养龙虾能保证水塘的质量，保持优良的水质。不仅如此，藕田套养龙虾的养殖方式也受到了周边村民的欢迎，并得到了十分可观的经济效益。
从套养龙虾开始，土地资源便得到了充分的利用。曾经废弃的芦苇地、荒地，经过改造之后，村民不仅可以从中得到租金，还能在这里务工，增加收入。
有了科学的养殖方式，微山湖一带的龙虾好比是插上了一对腾飞的翅膀、市场占有量逐年增加，龙虾养殖也正向着当地的支柱性产业不断迈进，任何事物的发展都不会是一帆风顺的，可能放在两年之前，谁也想不到当地的龙虾业能发展到如今这般规模。
山东鱼台万亩生态龙虾总经销袁庆国告诉记者，他从1995年开始从事龙虾养殖行业，从刚开始的产量少、需求小，到如今越发供不应求，野生的龙虾已经不能满足市场的需要了，于是带动了龙虾生态养殖的高速发展。鱼台县去年开办了龙虾节，还吸引了众多外地的客商。由于客户需求量的加大，从以前一天发七八百斤的货，到现在的一天发三四千斤的货了。眼下，龙虾正在越来越收到吃货们的欢迎，这对于龙虾产业来说都是一阵东风，整个微山湖一带的龙虾养殖户，也在不断开创养殖和合作方式，将龙虾效益扩大到最高。
鱼台县渔业局渔业科科长周玉军介绍，现在鱼台龙虾已经发展到了藕—池塘—龙虾3.5万亩， 内陆有3万多亩的鱼池，现在也发展了1万多亩， 现在已经发展到用稻田养龙虾。生态养殖的，现在有2到3万亩了。现在鱼台龙虾是供不应求。在前几年的时候同期相比，比以前要贵8到10块钱。
对于龙虾养殖业，政府也给出了扶持政策，起到了良好效果。对于内陆饲养和稻田养殖，每亩补助1500块钱。所以现在老百姓的养殖积极性很高。
对于龙虾养殖业来说，只有不断提高养殖技巧，才有能力去面对日渐广阔的市场，也希望这贴着山东标签的麻辣小龙虾，能够火遍大江南北。
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