有这么一些看似不相干的组合，
却是流淌在东北人血液里的黄金搭档：
老雪鸡架老四季，
酸菜血肠铜火锅，
啤酒烤串澡堂子。
别管天时地利如何，想起来就得整一顿，我可以数九寒天吃锅子，我也能寒冬腊月撸烤串，是的，我又来那年今日撸串啦。
外地人总觉得，烤串是夏天的专属活动，别逗了，冬天怎么不能吃烤串了？只要做足准备工作就行啦！
进门气儿还没喘匀，一碗热乎乎的南瓜粥就端上来了，第一时间给你断生！
接下来第一道菜，火山酒香牛肉！
火山酒香牛肉
肉用的是牛上脑，还记得那年今日的牛肉来源吗？正宗的科尔沁牛肉，活的最潇洒的牛身上的牛肉！
牛肉腌制1小时，就要请出小木桶了，外表看起来很普通，牛肉刚倒进去，就“呲啦”一声，香味自由飞翔！
其实木桶里边放的是火山石，火山石被油烧过，恒温200度，用火山石炒制牛肉，温度均衡，肉质也更嫩。
以为这就结束了？“火山牛肉”里的“火”还没出现呢！
牛肉炒至八成熟加入白酒，在又一次的“刺啦”声中，迅速点燃白酒，火焰“腾”的一下，直接燃到天花板上，燃烧你的卡路里！
烤串预习第二课，铁板牛排！
科尔沁半成牛排
铁板是铸铁的，表面有一层麦饭石涂层，煎的时候垫上一层纸，环保干净，还没有烟。
肉依然是科尔沁的牛肉，选用眼肉或者上脑，一份不到40软妹币，但分量十足。
牛排经过特殊秘料腌制，本身没有味道，但不管你做出什么味道，它都能自行强化，所以叫做“半成牛排”。
你可别看着“半成”俩字，以为是烤了一半的半成品啊……
趁着热乎劲儿，赶紧开始撸串！
几个月不见，小店膨胀了不少，光烤串就整了80多种！还不算涮的和锡纸的……
感受一下这群串，哪个你认识？
非常肥肠
肥肠颠来倒去洗一个小时，然后卷上尖椒和葱，生烤不腌制，皮脆肉嫩，而且头一次想用“清爽”来形容大肠，感觉自己疯了……
烤羊肝
羊肝不算特别，但是这个羊肝包上了一层羊油，口感不干巴了，而且不腌制不刷酱，全是干料的香味。
开花鸡胗
鸡胗不是经典的盐焗做法，改刀成花形，刷酱直接烤，个头比盐焗的大，口感还比盐焗的嫩，而且一点都不干。
烤猪尾巴
最大的惊喜来自猪尾巴，感觉就像鸡脖子外边加了一层猪皮，口感脆脆的，一点也不腻，从此爱上大尾巴猪！
撸串还不过瘾？锡纸跟上！
感觉撸串撸得又有点凉了，就赶紧锡纸系列续上。
锡纸血肠
热乎乎的血肠，香喷喷的酸菜，咱自己在锡纸盒里弄出一个小酸菜锅！
香炸秋葵
荤素搭配要合理，但素菜也不能不下酒，所以香炸秋葵就非常合适了，配点椒盐，蘸点汁，一会儿就能顺下去一瓶啤酒……
小朋友和女朋友也不会无聊，小甜品吃起来，尤其是酸奶，里边的树莓是自己种的！
等到后半夜，串撸完，酒喝干，牛也吹的差不多，找个澡堂子泡一会儿，沈阳人的一天就算圆满结束了。
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