我家兩個兒子，在班級都是最高個子，而且很少感冒發燒，好多家長都問我，你給孩子吃啥了？怎麼長那麼高？今天就我的秘密分享給大家！西蘭花，不但是抗癌高手，它還是補鈣專家，與其它蔬菜相比，西蘭花的各種優點都是遙遙領先。西蘭花也是我家經常吃的一種蔬菜，冰箱裡始終有一顆西蘭花，吃完了馬上就補上。西蘭花裡的營養成分很高，它含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物等等。常吃西蘭花除了可以抗癌、增強抵抗力還能降血脂、降低膽固醇、降血糖、促消化、補充鈣質，所以說無論小孩兒、大人還是老人，都非常適合吃西蘭花。
蝦皮俗稱“鈣庫”，意思就是說，蝦皮含有鈣的成分很高，蝦皮還含有豐富的鐵、磷、花青素，這些物質對人體對非常好。尤其適合小孩、老人、孕婦食用，小孩子正在長身體，非常容易導致缺鈣，老年人骨質疏鬆也容易鈣流失，孕婦補鈣對胎兒的骨骼發育起到很好的作用。我們買蝦皮的時候一定要注意，一定要買發紅的蝦皮，這樣的蝦皮含有的花青素比較多，不要買顏色發白的蝦皮。
春天的氣候正是不穩定的時候，冷暖不定，導致好多人感冒，也正是因為抵抗力下降才導致生病，多吃些這道菜，保證不愛感冒，還增強抵抗力、補充充足的鈣質。今天這道菜就是用西蘭花和蝦皮一起烹製，都是補鈣高手。
蝦皮炒西藍花
【食材】西蘭花300克、蝦皮半碗、蒜3粒、色拉油15克、鹽適量
【做法】
1、先準備好食材，然後把西蘭花掰成小朵，放水裡加點鹽，浸泡20分鐘，然後多用清水沖洗幾遍，蝦皮也要洗趕緊，切蒜末
2、西蘭花放在開水裡燙兩分鐘，鍋中加適量油，放入蒜末炒香
3、加入蝦皮，再加入西蘭花，加鹽、蠔油，炒勻即可
【小貼士】西蘭花一定要清洗乾淨，開水煮的時候，煮的時候根據自己的口感而定，喜歡軟的就多煮會兒，蝦皮也要清洗一下，因為蝦皮在製作的過程中加很多鹽分。吃多鹽對身體不好。
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