一入秋，气候就逐渐干燥起来。
体质敏感的人总觉得口鼻不适，
皮肤愈发容易干燥发痒，
就连头发也掉落得更厉害了些，
这其实都是常说的"秋燥"。
形成秋燥最大的原因，
就是天气干燥。
空气中缺乏水分，
人体也同样缺乏水分。
不仅皮肤容易干燥敏感，
口鼻舌喉也容易闹脾气，
为了应对秋燥，
可多选择滋阴润燥的饮食。
而一碗软糯香滑的银耳汤，
当属秋天最应季的甜品之一。
银耳又名白木耳、雪耳、银耳子等，
有"菌中之冠"的美称。
秋冬进食有养阴润燥的作用，
能够有效的缓解秋燥症状。
而且银耳富含多糖活性成分，
常食用有滋润肌肤、
祛除黄褐斑、雀斑的功效，
称之为"美容圣品"也不为过。
银耳汤好，可就是煮起来太麻烦。
超市里买回来的干银耳，
仅泡发就要用去一两个小时，
而且有的煮上几个小时，
也未必能煮出胶！
更怕不小心买到硫磺熏制银耳，
滋养不成反伤身体。
所以今天给大家推荐一种——
免泡发的活体银耳：
古江新鲜银耳，
无硫磺、无添加、无公害，
熬煮10分钟即可出胶。
胶质浓郁 滋润满满。
一般咱能在超市买的都是干银耳，
新鲜银耳很少见。
所以第一次收到活体银耳还长在培养基上的银耳时，
觉得特别欣喜。
一根培养基上三朵大大的银耳，
像极了盛开的白牡丹，
阵阵清香扑面，清爽怡人。
回家拆了半朵撕碎来煮，
10分钟左右就出胶，
20分钟完全就煮糯了。
尝一口清香四溢，
耳片糯滑、汤羹粘稠。
比干银耳泡发煮出来的口感更好。
许是因为银耳新鲜，
营养和胶质保存的也比干银耳好，
所以汤羹味道也更鲜美一些。
想起平日里为了让干银耳出胶，
不仅要先泡几个小时，
抢时间的话还得上高压锅。
但这鲜银耳不需要泡发，
也犯不上动用高压锅，
随便煮煮，就很快出胶了。
早晨起床只需要十几分钟，
一碗香滑软糯的银耳汤就做好了，
美美吃上一碗再去上班，
一整天都滋滋润润。
福建古田是我国食用菌之乡，
那里冬短夏长，夏无酷暑，
冬无严寒，四季不甚明显；
而且境内降水丰富，地表溪流密布，
整体气候湿润温和，
尤其适合菌类生长。
江悦家里祖上三代都种银耳，
拥有50年种植银耳的经验。
他们家的银耳朵张大，肉头厚；
而且从菌种到成朵，
不打一滴农药，更无硫磺熏制。
为了种出高品质银耳，
江悦家特意将菌房建在水边，
不仅因为空气更好，
还能方便自家银耳喝到天然山泉水。
银耳在含有营养成分的菌棒中培育，
120℃高温蒸了24小时后，
在无菌环境下接种，
再送入菌房中作为培养基。
培养基以木屑为主，
一根菌棒能种上3朵银耳，
每根菌棒只使用1次。
这样做虽然成本高，
但能保证每朵银耳都获得充足养分。
菌房内由全自动电脑温控系统监控，
天然山泉水定时加湿自动灌溉，
合格的菌棒会在15天左右长出小芽，
45天后才能完全能朵，达到采收标准。
长成的银耳，朵型呈半球型，
褶叶厚实莹润，色泽雪白，
每一朵直径都有13-15cm那么大，
一朵就可炖煮至少6人份的汤羹。
而且江悦家的每一朵古江银耳，
都通过了农业部产品质量安全中心全面检测，
有着无公害产品的身份认证，
天然健康，可以完全放心食用。
为了保证银耳的鲜活，
所有银耳全程顺丰配送。
塑料泡沫盒固定，附带冰袋保鲜。
鲜银耳密封运输会发酵，
水分也有一定流失。
所以如果收到的银耳略呈微黄色，
闻起来有一点点酸味，
那不是银耳坏掉了，
更不是泡过药水。
只需要放在阴凉处通风1小时，
或先用清水泡上半个小时，
银耳就会恢复白白胖胖的状态了。
因为是新鲜银耳，
所以收到后需要放冰箱冷藏。
大家可以根据每次的食用量，
将银耳切成小份装入保鲜盒，
（半朵为3人份左右），
冷藏可存储15天，
冷冻可存储3个月。
不过，新鲜的食材，
当然是越早食用越鲜美，
所以建议大家收到银耳尽快食用，
可别辜负了这山肴珍馐的美味。
古江银耳拾遗专供价：
59.8元/份（6朵）
买5朵就赠1朵。
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