那年花开月正圆 中秋月饼有考究

那年花开月正圆 中秋月饼有考究

“花在此时落,月在此时圆”转眼中秋将至,与往年不同的是今年的中秋假期和国庆假期相遇了,于是造就了2017年最长的中秋假期。

8天的小长假,很多人都选择了回家与亲人们一起度过。中秋节以月之圆兆人之团圆,而人们聚在一起自然少不了吃。我们中国的节日从来都是和吃联系在一起的,比如春节要吃饺子,端午要吃粽子,元宵要吃汤圆,中秋要吃月饼。这是和我们国家几千年是农业社会有很大的关联的。节日与农业的节气紧密地联系在一起,所有节日里吃食,都是对大地的亲近。

那年花开月正圆 中秋月饼有考究

中秋节与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。中秋的吃月饼自然就成为了一年中比较重要的事情,没吃上月饼就相当于没过上一个完美的中秋。月饼的馅也是百花齐放,但甜是最主要的。原因很简单,在原始的农业社会,蔗糖和蜂蜜的出现之前,甜曾经是人们一种向往和欲望,是被古代哲人认为是和光明连在一起的两件最高贵的事情,是和美连在一起的最好的一个词汇。花盼阳春春盼暖,月盼中秋月儿圆,地盼丰收金浪翻,人盼盛世日子甜。所以,到现在我们还在说“甜美的生活”,把最好的日子用甜来表达,是最高贵的一种体现。因此,月饼的甜味是必然的,是主要的,是体现了一个饱尝辛酸苦辣的民族长期以来对生活特别是团团圆圆、甜甜蜜蜜生活由衷的向往和礼赞。

那年花开月正圆 中秋月饼有考究

南宋吴自牧的《梦粱录》一书,已有“月饼”一词,但对中秋赏月,吃月饼的描述,是明代的《西湖游览志会》才有记载:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。到了清代,关于月饼的记载就多起来了,而且制作也越来越精细。到了现在,随着一系列探月科技的发展,月球的神秘面纱被揭开,人们抛弃了月饼中曾经寄托的对月的美好向往,只是单纯把月饼当成了一种吃食和礼品来看待。

如今的人们已经越来越怕甜了,把甜和高血脂、高血糖、肥胖症等联系在一起,甜腻成了不健康的代名词。如今的商家卖的月饼自然要迎合人们的新口味,不敢太过甜腻,却敢把鲍鱼、鱼翅、燕窝都拿去做馅,甚至还有中药馅的月饼,把本来象征合家团圆与生活甜蜜的月饼,包装成了老君炉里那长命百岁的不死金丹。

月饼成了一个筐,什么馅商家都敢往里面装。从早些年受到热捧的巧克力月饼、冰皮月饼到去年风靡一时的小龙虾月饼、榴莲月饼。今年酸菜牛蛙月饼成为新一代网红月饼,不少好奇的消费者争相购买这个“吃了要吐骨头的月饼”。

那年花开月正圆 中秋月饼有考究

月饼仍然在花样翻新,辣条月饼、巧克力香辣牛肉月饼、皮蛋月饼层、韭菜月饼你方唱罢我登场。月饼产商们为了吸引眼球生产出了一批又一批的“噱头月饼”背后是文化的缺失,中秋节是中华民族传统节日,其文化内涵在于人们对丰收、团圆的期盼和感激。赏一轮明月,聚一家亲朋,“天涯共此时”的望月怀远是何等美好?可惜,如今的中秋已被攀比、送礼、公关抹去了浪漫,“月饼”不再是单纯的合家团聚的美食。

其实,面对中秋这个中华传统节日,我们应该回归淳朴的传统,要明白中秋节吃月饼,绝非为吃而吃,附上团圆和思念,深知“月是故乡明”,月饼才会真好味。

“明月易低人易散,归来呼酒更重看。”当然,中秋不单单要吃月饼,还要和亲朋好友们聚在一起吃个团圆饭,对月举杯痛饮才更能尽兴。

最后,龙亿惠品祝大家:中秋快乐!

但愿人长久,千里共婵娟!


分享到:


相關文章: