現在的人們對飲食的要求越來越高了，餐桌上色香味俱全的飯菜都很受人們的愛戴，所以許多商家就抓住了這個商機，現在市場上賣的調料越來越多，種類也多種多樣。我想問一下大家，不知道你們自己在家做菜的時候，會不會經常用到蠔油，我在做菜的時，尤其是拌涼菜的時候最喜歡放一些蠔油，因為把蠔油放到飯菜裡面能起到提鮮的作用，而且讓涼菜的顏色也更加好看。
我們來到市場上可以看到，現在蠔油的種類也是非常多。在心目中感覺不管做什麼菜，只要加上一點點蠔油，菜品的味道就立即不一樣了，而且會讓飯菜更加營養，最近我看了一篇報道後，卻顛覆了我的想象，與我的想法出入很大。
報道顯示出了蠔油的發展史，說最初的蠔油並不是專門的一種調味料，它的創造者是李錦記，提起李錦記我們在市場上會發現好多調味料都標有他的名字，並且這些調味料的價格都不是很便宜。據說最早的時候，李錦記開了一個小茶館，而且它還附帶著煮生蠔，有一次他由於太忙了，忘記了關火，等濃烈的香味飄出來後，他以為是把生蠔煮糊了，當他打開鍋蓋的時候，卻發現鍋底有一層厚厚的比較濃的蠔油汁，並且味道異常好聞，經過他的改造，就研究出來蠔油這款調料。
講到這裡肯定好多人會問了，難道我們平常所吃的蠔油就是李錦記發明的那種蠔油嗎？其實不是大家所想的那樣，在日常生活中，好友跟我們平常所吃的調味料一樣，價格是非常的便宜，但是在吃海鮮的時候，我們知道生蠔的價位可是非常貴的，這就和我們平時市場上賣的蠔油的價位就相沖突了。那為什麼市場上賣的蠔油會那麼便宜呢？
報道中所說，我們市場上所買的蠔油根本不是李錦記當時發明出來的純蠔油，而是商家在裡面添加了很多的增味劑和調料，吃起來有一種生蠔的味道，同時他還會在裡面加入少許的生蠔汁，這樣會使蠔油的味道更加濃郁一些。原來，平時所我們所吃的蠔油跟生蠔沒有任何關係，只是添加了一點點生蠔汁罷了，甚至上市場上所賣的蠔油有的直接用蘑菇來代替。
所以說我們在市場上購買蠔油的時候，一定要先搖動一下瓶子。如果發現裝蠔油的瓶子的壁上的顏色是紅色的，說明這樣的蠔油還是非常不錯的，大膽放心的可以去食用。
知道了這些，大家是不是對好友有了更深一層的理解，大家還有什麼區分真假蠔油的小妙招的話，歡迎留言給我。
閱讀更多 世界過眼雲煙 的文章
