你的美味，他的毒药。这个世界上如果你要说哪个国家的餐饮最为单调乏味，美国和英国绝对能入选其中，可这帮兄弟还挺喜欢搞个什么恶心食物大评比，这里所说的恶心食物，比老美说的Bizzarre Food更为稀奇古怪更厉害，在他们看来是有些令人作呕的意思。
美国探索频道有档节目，叫美食奇趣路，一个叫安德鲁·席莫的大胖子，他以老美的观点，介绍世界各地令人作恶、特别古怪的食物。来来去去不是蝗虫蝎子，就是动物内脏，我们看起来没有什么了不起。
蔡澜先生漫画像
下文罗列10种他们眼中的恶心食物，蔡澜老先生称得上是见多识广，为你一一点评，看看到底是恶心，还是老外对美食的理解不到位，理解不了这些好吃、新奇又好玩的奇妙食物
1、墨西哥彝斯咖魔
烤熟了的彝斯咖魔，简直就像东北的烤蚕蛹，看着就食指大动
彝斯咖魔有时也被称为昆虫鱼子酱，因原料取自植物上的蚂蚁幼虫。将幼虫油炸后，放在炸玉米饼上便做成了这道墨西哥佳肴。只要您能忽略它们是小虫的事实，这个外形像干软奶酪的菜肴会给您带来美味黄油的味道。
蔡澜点评：墨西哥蚂蚁幼虫我在那里拍戏时常吃，不是特别美味，但当成送烈酒特奇拉的小菜甚妙，不饱肚也。
2、冰岛鲨鱼干
挂在房梁上的冰岛鲨鱼干
来自冰岛的干鲨，这道菜也是世界上最臭的食物之一。这种食物的原料是格陵兰岛鲨，新鲜时是有毒的，冰岛人把这种鲨鱼肉放在冰雪中加以雪藏，风干数月后食用。因为发酵后的鲨鱼干气味有点呛人，冰岛人建议初次品尝这道小吃的游客可以捂住鼻子吃。
蔡澜点评：尝过，印象不深。
3、印度蛇酒
印度蛇酒
蛇酒，具备一定的药用价值，在中国有着广泛的群众基础，在印度也有人服用。但毒蛇泡酒决不能乱喝，既不能轻易内服也不能外用，要遵医嘱。这是蔡澜先生唯一绝不会尝试的东西。
蔡澜点评：按照《福布斯》选出来的全球最恶心食物，我只有一种不喜欢，那就是一种酒，浸着一只张开肺部的眼镜蛇。这种蛇在大陆罕见，是印度输入的，对牠的毒性应该不十分了解，喝了有没有毒不知道，不会去试。
4、中国皮蛋
松花皮蛋，中国人的美味
做皮蛋一般是用新鲜鸭蛋来做，很少用鸡蛋。把皮蛋列入最恶心食品，实在是一桩冤案。国人中很多人喜欢吃皮蛋，香味醇厚而悠长，尤其是拿皮蛋下酒，味道更是奇妙。口味既好，样子也不难看，何来恶心之说？老外每次吃皮蛋，如同受刑，看来是味蕾尚未开放的缘故。
蔡澜点评：皮蛋我最爱，尤其是在「镛记」吃，香港镛记的皮蛋，个个糖心，配上甜酸姜片，一流也。
5、燕窝
天然燕窝，还没有完全处理干净
燕窝，这东西，被福布斯认是恶心食物，只能归结为文化差异。因为在中国燕窝是一种矜贵之物，燕窝即是由雨燕或金丝燕分泌出来的唾液混合其他物质所筑成的巢穴，主要营养成分是蛋白质，口感也不错。老外会有些排斥，可能是认为食用燕子的巢穴有些不可思议。
蔡澜点评：燕窝我母亲生前常买给她，自己就觉得不必进补，吃白木耳更有嚼劲。
6、印尼猫屎咖啡
椰子猫的便便，即猫屎咖啡
猫屎咖啡，是印尼椰子猫（学名苏门答腊麝香猫）粪便为原料生产。椰子猫是一种夜间行动的野生小动物，会自己爬到咖啡树上寻找熟透了的樱桃咖啡果实为食，在猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡豆不能被消化，被排泄出来。经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡，被作为珍稀咖啡贩卖到世界各地。因好奇心和攀比心理，猫屎咖啡卖得价格非常昂贵，实际上也只能算一种比较有特色的猎奇食物。
蔡澜点评：麝香猫吃过后的咖啡对我来说也分不出好坏，反正我只喝普洱，不去碰咖啡。
7、挪威熏羊头
维京海盗的口粮，挪威熏羊头
挪威的传统食品，简单来说，就是将新鲜羊头去毛后，剖开取出脑髓，用水洗净后加盐熏制，熏制完毕后下锅煮三个小时便可食用。这种食物，伴随着当年的维京海盗，出没于英格兰。对于英国人，震慑他们的不仅是维京人的强大物力，还有他们的恐怖食物熏羊头。估计当英国人看到维京人吃着熏羊头，脑子里就已经上演了一场狼和小羊的故事，而自己这是故事那瑟瑟发抖的小羊。
蔡澜点评：挪威的熏羊头样子吓人，其实与在土耳其吃到的一样，那里的小贩骑着单车，后面一大锅子，煮的全是羊头，撕开面颊肉吃，很柔软。
8、中国醉虾
醉虾
顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。这道菜是南通、上海及宁波一带一道特色传统名菜。
蔡澜点评：哈，醉虾有什么恶心呢？我来得个喜欢，尤其是沾着红色酱的抢虾，只是近年污染，少吃了。
9、意大利卡苏马苏奶酪
卡苏马苏奶酪，
撒丁岛的卡苏马苏奶酪就是一种布满活蛆的奶酪。跟其他大力推广本地特色美食的旅行地不同，在撒丁岛，活蛆奶酪这种让人趋之若鹜的这种本土 " 特色 " 竟然在全欧洲是明令禁止出售和食用的。原因是咀嚼和胃液并不能完全杀死这些蛆虫，而蛆虫在人的肠胃里会引发反应和各种各样的疾病。
这一个泛着臭气的奶酪，里面满满的蛆虫，它们在奶酪里蠕动着。但蛆最厉害的是弹跳力，它们可以跳起比自身高两倍的高度，当你打开奶酪的时候，你可以清楚的看到它们在你眼前跳跃。
至于味道，据说吃过兄弟说：刚一入口的瞬间是辣的！但后味还是很香的。没错，这位兄弟真的吃了！然后就拉了一周！
蔡澜点评：值得一提的是意大利羊奶奶酪中的虫，又肥又大，真是美味，我去西西里，就是专程去吃。
10、菲律宾巴卢特
巴卢特的图片颇有些让人不舒服，我们这里不放出食物图片，放一张小摊的。
菲律宾最为著名的点心要数鸭胎蛋了。鸭胎蛋，顾名思义是指还没有孵化出来的绿壳鸭胎蛋。菲律宾人将其称为"巴卢特"，在中国有类似的食物，被称为毛鸡蛋。菲律宾人认为鸭胎蛋味道美妙，是上好的滋补品。据说，在睡觉之前吃上一个鸭胎蛋，滋补效果更佳，而这也是小贩在黄昏叫卖的原因。鸭胎蛋营养丰富、物美价廉，是菲律宾人最喜爱的食物，也是待客的食物之一。这东西实在是可以吃，而不能看。
蔡澜点评：毛蛋不吃。
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