說起無花果
可能大多數人想到的是這個
這個可是小時候的零食哦
但其實真正的無花果乾長這樣
市面上能買到的無花果乾是淡黃色的
用來作煲湯料
（煲豬骨湯、瘦肉湯、雞湯等時放幾顆進去）
有清熱解毒、化痰去溼的功效
無花果真的不開花就結果嗎？
當！然！不！是！
以下新鮮無花果
由於無花果樹葉厚大濃綠
所開的花卻很小，經常被枝葉掩蓋
不易被人們發現
當果子露出時，花已脫落
所以人們認為它是不花而實
故命名為無花果
鮮 吃 無 花 果 需 注 意
▷ 品 種 不 同，熟 果 顏 色 不 同
無花果常綠品種多些，但現在市面上紫果賣得比較多。綠果並不代表沒成熟~
▷ 不 用 特 意 衝 洗
無花果皮薄可以直接吃，也可以剝皮吃，但過度沖洗會沖淡果子本身的蜜。
▷ 越 軟 越 熟 越糯 也越甜
果子摸起來軟得失去彈性的是熟透的可以立即開吃。
鮮 無 花 果 的 吃 法
1. 做 沙 拉
生菜洗淨撕片或條，無花果切成四份，裝盤撒上堅果碎，澆上沙拉醬即可。
2. 做 三 明 治
意大利人最喜歡用無花果來佐各種冷切肉，也可以搭配鹹黃油、奶酪一起做三明治。
3. 做 裝 飾，添 口 感
直接在做好的蛋糕胚上或烤制的甜點前擺上切好的無花果，造型美麗還解膩，口感豐富。
無花果蜂蜜伯爵茶蛋糕
無花果派
4. 做 果 醬
無花果鹽水洗淨切碎，拌入適量糖靜置15分鐘後入鍋中，加檸檬汁中小火煮開後撈去浮沫。
約20分鐘後，色度變亮變透，質地變濃稠，關火趁熱裝瓶，密封冷卻後入冰箱保存。
無花果醬可以用來調雞尾酒、搭配花果茶、做成冰棒等，不過最簡單常見的吃法是：
抹吐司
淋酸奶or冰淇淋
無 花 果 的 功 效
▷ 健脾消食，潤腸通便
它裡面含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、脂肪酶、水解酶、蛋白酶等，對人體消化食物大有幫助，從而促進食慾，也具有潤腸通便的功效。
▷ 降血壓、降血脂
無花果含有水解酶、脂肪酶等物質，常吃可降血脂，減少沉積在血管內的脂肪，從而預防冠心病、降血壓。
▷ 補充營養、防癌抗癌
無花果裡面含有多種營養元素，有效補充人體內的營養成分，增強體內抗病毒的能力。
▷ 養顏美容、減肥瘦身
無花果對於女性來說具有很好的滋補作用，在日常生活中可以多吃無花果的食膳來進行養生。
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