20世纪下半叶，中国大豆完全自给自足，是世界最大的大豆生产国。
大跃进前（1959-1961年），中国大豆的出口一度对前苏联非常重要。大豆产量从80年代的900万吨增长到1994年的1600万吨高峰。随后的几年里，产量亦稳步增长。
直到1990年代，中国仍然是大豆净出口国。在80年代末和90年代初期，大豆出口超过100万吨，完全不需要进口。
随着中国对全球市场开放程度的提高以及大豆产品需求的增长，中国大豆产业在1990年和2000年开始发生巨大变化：中国曾经是美国、阿根廷、巴西在世界大豆出口市场的竞争对手，如今却成为它们最大的客户。
怎么会需要这么多大豆？
过去大豆主要用于豆制品的消费，养殖业的兴起带动了饲料需求增长，豆油的消费也不断增加，于是大豆市场的结构发生了变化。
中国经济改革的同时也开启了持续到今天的营养变革。中国家庭的食品消费以前以植物产品为主，现在已经多样化，肉类产品（牛肉、猪肉和家禽）和乳制品的消费量增加。
● 2013年，每个居民每天总可用食物量接近3000大卡，其中包括高比例（20％以上）的肉类卡路里。
●1985年至2015年，猪肉产量增加了3倍，目前仍是中国主要肉类产品，占肉类总产量的57％。家禽产量增加了18倍，牛肉产量增加了15倍，羊肉产量增加了7倍。
肉类消费（主要是鸡肉和猪肉）的增长导致对动物饲料的需求上升，包括谷物和大豆。中国豆粕产量从1997/98年的800万吨增加到2014/15年的5400万吨。中国的现代饲料工业始于1975年，到2012年产量近2亿吨，成为世界最大的饲料生产国。
随着经济增长和城市化进程，中国食用植物油总消费量从1000万吨增加到3300万吨。在总消费急剧增长的十几年间，豆油一直居于领先地位。
在2002年前，菜籽油是消费量最大的植物油，其次是豆油、花生油和棉籽油。当时大多数油是以散装毛油的形式销售，区域特征显著：东北消费豆油，长江流域消费菜油，部分南方地区消费花生油。但是，新的食用油标准改变了这种市场结构。
1992年，中国颁布了一份“色拉油”的标准，未精炼的毛油颜色浑浊，被认为是不健康的，这引发了食用油市场的细分：味道和气味不再是第一选择标准，价格开始主导消费者的购买选择。
便宜的大豆油变得更有吸引力，从2003年始，豆油取代了菜籽油成为第一大消费油种。
为满足大豆需求， 中国决定对某些“非战略”产品（大豆，肉类）增加进口，对谷物则征收关税配额。这样，农业生产可以专注于战略产品，如谷物（小麦和大米），以保持自给自足。
如果中国不进口，由国内种植7500万吨大豆用于压榨，则将占用4000万公顷土地，同时将不得不进口至少2亿吨的粮食！因此，中国从世界第一大豆生产者变成了世界第一大客户。
不过，近年来，随着人们对健康饮食，绿色生活的迫切向往，相信国产大豆的国际竞争力将不断得到加强。
莫力达瓦
“豆地租”项目全面放大莫旗高端大豆的特色优势效应，打造内蒙古非转基因有机大豆产业基地，构建政府主导推动、龙头企业带动、生产基地支撑的有机大豆产业体系，服务地方经济发展、助力群众增收致富，坚守绿色有机产品标准的先进性，坚持“安全、优质、环保、营养、健康”的产品本质特征，打造精品品牌。并通过推进“互联网+”高标准有机种植示范基地，实现实现对大豆质量的全程可追溯，保护莫旗有机大豆种植这一方净土，维护有机大豆从“一亩三分地”到规模化发展的可持续性，由大豆的量产转化为质产，将食品等级中最高的有机食品推广到人民日常生活中去。
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