大家在安靜的午後獨，自一人品飲一杯好茶、或者三五好友相聚賞茶、暢談未來，悠閒地享受美好的午後時光的時候，是否思考過這樣的問題呢？這一杯好茶來自哪裡？她曾經遇到過什麼?經歷過什麼？你是否知道她最初的模樣。
讓我們一起探尋她曾經的故事吧。
我們先從茶葉的產地入手。我們都知道人傑地靈這個成語。人如此，茶葉亦如此，環境好的地區才能長出好茶。我們都知道“高山雲霧出好茶”。之所以高山雲霧出好茶就是因為高山上的地理環境良好，適宜茶樹的生長，利於營養物質的積累。所以高山上的茶相對平地茶來說，營養物質更加豐富，氨基酸含量更高，口感更加鮮爽。
當然並不是非得高山才能出好茶。只要地理環境足夠良好，不是很高的山也可以長出好茶。以“色綠、香郁、形美、味甘”四絕著稱的西湖龍井的主產地之一獅峰山的海拔就不高，大概只有350多米。但是西湖龍井可是享譽中外啊。所以茶葉好的原因之一是優越的地理環境，而這地理環境則包括海拔、光照、溼度、溫度、土壤等多個因素。
第二個條件則是茶樹品種。優良的茶樹品種是好茶的關鍵。良好的茶樹品種它的適應性好、抗災性好、影響物質豐富。更為重要的是與良好的茶樹品種適制性相符合，才能做出上好的茶。
第三個條件是精細的採摘標準。像西湖龍井就是有嚴格的採摘標準，採摘要求極為嚴格。特級要求採摘一芽一葉初展，且長度不超過2.5cm。
第四個條件是精湛的加工技術。可以說加工過程是好茶形成的決定性因素。因為加工過程繁雜，影響因素眾多，如果稍有不慎，茶葉的品質就會發生很大的變化。所以精湛的加工技術是製成好茶的重要因素之一。
第五個條件是獨特的貯藏方式。茶葉製作出來之後，還需要妥善的保存，否則茶葉會變質。比如西湖龍井就要把茶葉保存在石灰罐中。
第六個條件則是恰當的沖泡方式。名優綠茶不能用高溫直衝，否則會使湯色變黃、有悶熟味等一系列問題。名優綠茶可用85℃熱水沖泡，可選擇用上投法、中投法、下投法。
只有以上各個環節都做到位，才能喝到一杯濃醇鮮爽的好處。
好茶不易，且喝且珍惜。
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