现在已至深秋，风儿一吹，不仅黄了稻谷红了枫林，似乎还带走了身体里的水分。
这时候许多人都会出现口干舌燥，肠涩便秘，干咳少痰等等不适症状。
现在，有种水果能带来滋润，拯救我们于“秋燥”之中——柿子
柿子正当时，养生功效多
柿子甜而可口，营养也很丰富
柿子含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素、矿物质等微量元素，尤其是维生素C，一天吃1个柿子，能满足维C一天需要量的一半。此外，柿子还含有大量易吸收的双糖和单糖，能够为人体快速补充能量和体力。
柿子还是药食两用的佳品
在陶弘景的《名医别录》和李时珍的《本草纲目》中均有记载，柿子具有清热、润肺、生津、解毒的功效，可用于咳嗽、口疮、热渴等症。
在现代研究中，我们还发现
☞新鲜柿子碘含量高，能够防治缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
☞柿子中果胶丰富，能润肠通便、缓解便秘、保持肠道有益菌群生长；
☞柿子含黄酮甙和单宁，可降低血压、软化血管、增加冠状动脉流量，还能活血消炎，改善心血管功能。
在秋天吃一些柿子，不仅能够滋润秋燥，还能起到保护心血管、疏通肠道等保健效果。
不过也有人有疑问，市场上的柿子，有软有硬，它们的营养一样吗？哪种更好？
软柿子和硬柿子，哪种好？
有的人小时候嘴馋，柿子还没熟就迫不及待的摘来吃，结果是又苦又涩难以入口。
这是因为柿子还没成熟时，果实里都含有大量的鞣酸，这时候吃，鞣酸就会和口中的蛋白质发生缩合反应，使人产生收敛的感觉，因此感觉口舌麻木涩重。
柿子的软硬，其实也和鞣酸有关。
软柿子
有一些品种的柿子，在树上成熟以后，果肉中的鞣酸就会大量减少，也就“自然脱涩”。这种柿子不仅吃起来没有涩口的感觉，还会变得绵软，入口成浆，别有一番风味。
小贴士：因为绵软好入口，软柿子更适合牙口不太好的老年人和儿童，此外，想要做柿子果酱食用，软柿子也更适合。
硬柿子
另外一些品种的柿子，即使在树上成熟，果实里也含有大量鞣酸，需要“人工脱涩”后才能食用。脱涩大多使用石灰水浸泡的方法，果皮上常有灰白的石灰残留，脱涩后口感爽脆。
小贴士：硬柿子如果表皮有灰白色的粉末，应洗干净后再去皮食用，这种柿子果肉比较硬，更适合喜欢清脆口感的人食用。
柿子的软硬，其实只是品种和加工方式上的区别导致的，在营养成分上大同小异，只需要根据自己的口感偏好来选择就可以了。
吃柿子，这些讲究要注意
柿子好吃又营养，但是如果这些问题不注意，可能反而损害健康。
柿子不宜空腹吃
柿子中含有鞣酸和果胶，如果空腹食用，就容易在胃酸作用下形成硬块，可能会滞留在胃中变成胃柿石。
柿子应去皮吃
新鲜柿子的皮中，含有大量的鞣酸，即使是脱涩过的柿子，皮中的鞣酸也难脱尽，所以柿子连皮一起吃就更容易形成胃柿石了。
吃完柿子要漱口
柿子含糖量高且含果胶，残留在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，易对牙齿侵蚀形成龋齿，因此吃完柿子后要及时漱口。
柿子不宜和这些食物同吃
虾、蟹、鱼等食物蛋白质含量高，易和柿子中的鞣酸凝结成块，导致结石出现；红薯在胃中的发酵物能使柿子中的鞣酸、纤维素等迅速发生沉淀，影响胃的正常功能，有可能导致肠梗阻。
这些人群别吃柿子
☞柿子含糖量高，有糖尿病和血糖控制不佳的高血糖患者最好别吃；
☞柿子中的鞣酸易与铁质结合，妨碍身体的铁吸收，贫血患者不宜吃；
☞慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下及胃切除术后者，也不适宜吃柿子；
☞此外，有脾胃虚寒、脾虚泄泻，疟疾，痰湿内盛，外感咳嗽等症，禁食新鲜柿子。
深秋里，甜滋滋的柿子
降压清热，润燥生津
学会正确吃它，滋润整个秋季吧~
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