曾經她因生不出兒子被婆家拋棄，帶著兩個年幼的女兒，流落香港，孤苦無依。
曾經她在香港淪落為街頭小販，獨自推著小推車走街串巷賣水餃。
今天，她從一個無證小販成長為一個叱吒商界的女強人，擁有幾十億資產的女企業家。
她就是被喻為“水餃皇后”的臧健和，一個地道的山東女人，傑出的女創業者。
流落香港
1968年臧健和在青島醫院做護工，和一名泰國華僑相戀結婚，並生下兩個女兒。
1974年，丈夫回了泰國，允諾將來把她們母女接回去，然而三年後，當臧建和帶著兩個年幼的女兒，不遠萬里去泰國尋夫時，竟然發現丈夫又有了妻室，還生了兒子。
原來婆家是當地的富裕人家，丈夫要繼承家業，婆婆嫌她生不出兒子，就慫恿兒子另娶。
臧健和無法接受這個事實，毅然帶著女兒回國，決定去香港謀生。短短几年，幾乎嚐遍了香港所有的底層職業，甚至香港的社會福利部門表示願意為她提供公援金，可她果斷拒絕了，後來在朋友的建議下，去香港交通樞紐繁華的“灣仔碼頭”賣水餃。
艱難創業
臧健和自制了一輛木頭推車，從家推二十分鐘到灣仔碼頭，然後就試著撿幾塊木板做成一個簡易攤臺，開始擺攤賣水餃。女兒放學後就幫忙打下手，順帶吆喝。
臧健和每天五點起身，一直忙到晚上11點鐘灣仔碼頭最後一班渡輪停下來。
她的水餃迅速受到了當地人的歡迎，大家都親切地叫她“臧姑娘”。臧姑娘的水餃，一是味道好，採用最新鮮的肉和菜、最勁道的麵粉；二是衛生好，因為她時刻遵循著護士的職業習慣。她積極徵求顧客意見，將餃子皮擀的薄而透亮，提高瘦肉比例使餡的味道鮮而不膩，適合當地人的口味。
漸漸地，顧客越來越多，她的水餃名聲也越來越響，“灣仔碼頭”水餃也由此誕生。
由於小販經營，沒有執照，經常擔心會有警察來驅逐，就在這樣的情況下，灣仔碼頭”水餃頑強地存活了下來。
對外合作
1982年，日本最大的零售商大丸百貨的老闆要和她合作，起因是他12歲的女兒重度挑食，但能夠一口氣吃完20多個灣仔碼頭水餃。他意識到這個水餃很有發展前景，當他找到臧健和時，沒想到她只是在灣仔碼頭上擺攤的一個小販。
但是初期的談判並不順利，經過三次談判，日本老闆終於答應臧健和的要求，保留了“灣仔碼頭”的品牌、電話和地址。有了百貨超市的大力支持，“灣仔碼頭”水餃迅速佔領香港，成為第一品牌。
作為香港迴歸後第一批到內地投資的港資企業，“灣仔碼頭”在北京、上海、廣州等多地設生產基地，隨後，灣仔碼頭走出了香港，打開國內市場，又走向國際，成為了享譽世界的中華美食品牌。
做自己的貴人
臧健和如今已經73歲，毫無疑問，她是成功人士，但她卻沒有滿足，作為企業家，她說：“我並不認為我成功了，因為我的前面還有人，一個企業家永遠不可以封頂。”
作為母親，她在落魄之時決不向生活妥協的態度和堅定的意志影響著孩子，如今她的兩個女兒皆學有所成，活成了幸福的模樣。
曾經的苦難沒有將她打敗，反而磨礪了她，終於開出了最堅強的花朵，綻放出最美的華彩。
閱讀更多 綠轅兮 的文章
