拉普拉塔平原周边地形图
拉普拉塔河，意为银水。在拉普拉塔河的中、下游地区，是闻名于世界的拉普拉塔平原。它位于安第斯山脉以东，平原呈纵向分布，平原北部为查格平原，南部为潘帕斯草原。
拉普拉塔河流域是拉丁米洲最发达的地区之一。它的大部分处在亚热带，雨水充沛，土地肥沃、物产丰富，是南美洲的经济中心的集中地区。在拉普拉塔河的中下游地区，就是举世闻名的拉普拉塔平原。平原的北部称为查格平原，南部称为潘帕斯平原。拉普拉塔平原是阿根廷的经济心脏地区。这里幅员辽阔，地势平坦，雨水充足，土地肥沃。耕地面积占全国耕地面积的70%，有发达的农牧业。
而阿根廷和乌拉圭，巴西等银水流域的国家人口并不多。这个世界上牛羊肉和水果价格最便宜的国家就是阿根廷，其次才是澳洲。在阿根廷的中国工地上，阿根廷当地民工每人每天要吃一整只鸡。
备注：法国小说《我的叔叔于勒》开头描述主人公家道没落贫困时有一段话：“ 我们日常吃的是肉汤和用各种方式做的牛肉。据说这又卫生又富于营养,不过我还是...我父亲的弟弟于勒叔叔是全家惟一的希望,而在这以前曾经是全家的祸害...”在西洋国家例如法国这样的天主教国家（拉丁系统多是天主教国家 包括整个拉丁米洲）最近几百年来肉食就是平民的常规食物，这是五十年钱依旧依靠谷物蔬菜的东亚国家难以理解的。
有专家称，如果在拉普拉塔流域采用印度和东亚的水稻最大规模种植，稻田也养上西洋人不吃的亚洲鲤鱼，这个地区的农业产出足够15亿人消费。（西欧和米洲大多数国家的人民不吃动物头蹄 淡水鱼 动物内脏 日本人不吃大多数淡水鱼和泥鳅黄鳝）
目前拉普拉塔平原是农场模式的畜牧和粮食种植 ，大量的大豆被进口到中国作为猪肉的原料（猪肉和鸡肉可以集约化喂养 对土地消耗少 成为中国人民的主要的肉食来源，而牛肉圈养难度高需要更多土地和淡水。不是仅仅进口大豆可以解决的）
这就是说，你吃一 盘炒河粉可以吃饱，一盘牛排也可以吃饱，但是后者需要前者15倍的土地资源和10倍的淡水消耗来生产它 而且后者的生产过程会产生更多甲烷。可以说 如果南米洲是人类历史开发较早的地方 如同东亚西欧那般，南米洲人口只会是15亿以上而不是目前的只有中国的1/3
潘帕斯现大部分已开垦成农田和牧场，盛产小麦、玉米、饲料、蔬菜、水果、肉类、皮革等，是阿根廷最重要的农牧业区，并成为阿根廷政治、经济、交通和文化的心脏地区。集中了全国2/3的人口，4/5的工业生产和2/3以上的农业生产。以布宜诺斯艾利斯为中心，铁路、公路呈辐射状伸向全国各地。潘帕斯草原的大部分土地已被开垦为农田和牧场．田里盛产小麦，玉米等粮食．牧草丰美的草原到处是白色，黄色，黑色，花色的良种牛群．草原上种植的玉米，大部分是用来饲养牛羊，牛肉产量很高．阿根廷每年要宰杀一千多万头牛，除了大部分供国内食用，还大量冷藏出口，牛肉出口量居世界第一．潘帕斯草原是阿根廷农牧业的主要产区，也是南美的粮仓．这里有着阿根廷全国67%的人口，80%以上的工业，以及许多重要铁路和城市，是阿根廷的心脏．
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