蒜蓉空心菜
材料：
空心菜250克（摘小段）、鹽2克、生抽10克.蒜3瓣（切碎末）、食用油20克
製作過程:
1. 鍋燒熱倒油20克，放入空心菜200克
2. 翻炒空心菜，放入鹽2克、生抽一小勺、蒜末調味（自行嘗試味道來調味），翻炒1-2分鐘即可出鍋
蒜蓉空心菜
材料：
空心菜1把.蒜7瓣、幹辣椒5個.蔥1截、雞精2克、鹽2克、加拿大芥花油30毫升
製作過程:
1. 準備食材。
2. 將空心菜摘洗乾淨，切寸段，莖、葉分開。
3. 蔥幹辣椒切段，蒜切末備用。
4. 鍋中倒入適量的加拿大芥花油（其飽和脂肪含量很低（7%）且含有更為豐富的植物性歐米伽-3脂肪酸，不含反式脂肪和膽固醇，同時富含維生素E和維生素K，使用芥花油替代飽和脂肪，可以減少發生心臟疾病的風險）
5. 下蔥花和一半量的幹辣椒和蒜末，爆出香味兒。
6. 然後先放一丟丟鹽在放入菜乾大火翻炒一下。
7. 炒至菜乾稍微變色不要炒時間長了。
8. 放入菜葉。
9. 翻炒一下。
10. 再加入剩下一半的幹辣椒和蒜末，大火翻炒一下。
11. 再加入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。
蒜蓉空心菜
材料：
空心菜適量.大蒜1頭、生抽適量、鹽適量、醋適量、雞精適量
製作過程:
1. 材料圖
2. 將大蒜切成蒜蓉；
3. 炒鍋預熱後，加入少許植物油加熱至產生油紋，放入蒜蓉炒出香味；
4. 空心菜去除老莖，折成寸段後丟入炒鍋中，翻拌均勻；
5. 蓋上鍋蓋，開中小火加熱約2-3分鐘；
6. 開蓋放入適量雞精、鹽攪拌均勻即可；
爆炒空心菜
材料：
空心菜.大蒜四瓣、鹽一勺
製作過程:
1. 空心菜洗乾淨後切成段
2. 切好蒜
3. 油熱後爆香蒜
4. 放入菜後翻炒半分鐘放鹽出鍋
清炒空心菜
材料：
空心菜一小把.蒜3瓣、雞精一點點
製作過程:
1. （準備食材）空心菜摘一下，掐掉老的部分，我這個沒有可以掐掉的，都跟嫩，然後掐成一小段，然後多洗幾遍，放菜籃子瀝乾。大蒜切片
2. （熱鍋，炒菜）鍋燒乾燒熱，放油，燒熱點，炒青菜就是要過鍋裡的油燒熱點，然後放入大蒜，之後快速放入空心菜，炒起來，快速翻炒，再放鹽，放一點點雞精，就可以裝盤了，青菜不要炒很久。
3. 補上步驟2放入菜之後炒菜的圖
4. 這樣就可以盛起來了。
清炒空心菜杆
材料：
空心菜250g，蒜3瓣.姜幾片、陽江豆豉一小把、大紅辣椒半個、味極鮮醬油適量
製作過程:
1. 空心菜杆去掉小枝只留主幹，洗淨後拍扁切小段。
2. 裝盤備用。
3. 薑切片，蒜切末，辣椒切絲備用。豆豉也備好。
4. 熱鍋下油，爆香姜蒜和豆豉，紅椒後下。
5. 空心菜杆下鍋迅速翻炒，快熟的時候放生抽和鹽，繼續翻炒一會就可以出鍋了。
蒜蓉炒空心菜
材料：
空心菜一把.蒜3瓣、鹽適量、雞精適量、油適量
製作過程:
1. 空心菜摘好洗淨
2. 熱鍋裡放少許油，油熱以後放入蒜末，煸香，放入少許鹽
3. 放入空心菜，翻炒幾下，放入雞精，炒勻
4. 盛盤即可
蒜蓉空心菜
材料：
空心菜500g、食用油適量.蒜3瓣、鹽適量、紅辣椒2根、鹽3g、水30g
製作過程:
1. 蒜切末，紅辣椒切小圈
2. 熱鍋熱油，油溫高一點
3. 下空心菜爆炒，別看這麼一大把，炒完索掉了一半
4. 儘量把底部的菜翻炒均勻以免生熟不均勻，加入紅辣椒翻炒
5. 加入鹽和蒜末拌勻，加少許水燜一分鐘
6. 留一點湯汁盛出就可以吃啦
蒜泥空心菜
材料：
空心菜一把.大蒜若干、植物油少許、雞精1茶匙、鹽4克
製作過程:
1. 空心菜洗淨摘成段，控幹水份，備用
2. 鍋中倒入油，蒜泥爆香
3. 放入空心菜，大火翻炒，炒熟放入鹽，雞精
4. 盛出裝盤
爛肉泡豇豆炒空心菜杆
材料：
豬肉末30g、泡豇豆5-6根、空心菜杆250g、鹽少量、味精3g、食用油15ml
製作過程:
1. 空心菜杆去掉殘葉，洗淨晾乾水分，切碎。
2. 泡豇豆撈出後用水衝一下，也切碎。
3. 切好後的豇豆和空心菜杆。
4. 豬肉把血水洗淨後剁成末。
5. 鍋燒到開始冒煙，就放油，同時火關到最小。
6. 放入肉末炒香，這裡要注意了，如果火大了肉末最後會很硬，沒有彈性，所以小火至上。
7. 放入泡豇豆和空心菜杆，火開大不停翻炒，讓它受熱均勻。
8. 最後加入鹽和味精，翻炒幾下就可以關火出鍋了。
乾菜扣肉
材料：
五花肉、幹空心菜.辣椒.蔥、鹽、老抽、味精.姜、紅糖、油
製作過程:
1. 準備好主料。帶皮五花肉一大塊放水裡漂洗乾淨，去除豬毛。
2. 配料，幹空心菜可以換成其它乾菜
3. 薑切片，鍋內放足水（估計能沒過肉），燒開水，放肉進去煮至用筷子能插入，取出。用牙籤在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，這樣炸出來的皮才會蓬鬆。
4. 趁熱在肉皮表面上均勻抹上紅糖和老抽。
5. 鍋裡放油，燒到七八成熱（油麵上的青煙向四面擴散，油麵平靜），把整塊肉的皮朝下放入鍋中炸。最好用鍋蓋蓋上，以免油濺出燙傷了，把肉皮炸黃撈出瀝乾油。
6. 把整塊肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮軟軟的取出瀝乾水份。
7. 乾菜用開水泡發，清洗乾淨擠幹水分，蔥，辣椒切碎備用。
8. 把肉切成件，每件大約0.8釐米厚，皮朝下，在碗裡排好。
9. 在上面放上乾菜，撒上鹽，入蒸鍋隔水蒸30-50分鐘至肉軟爛。
10. 蒸好的扣肉上面蓋上一個碗。
11. 反扣碗將扣肉入盤。
12. 另起鍋，加入高湯，辣椒、蔥、鹽、老抽、味精煮開淋在扣肉上即可。
乾煸空心菜
材料：
空心菜一把、菜籽油適量、幹辣椒適量、八角適量、花椒適量.生薑適量、鹽適量
製作過程:
1. 空心菜鹽水泡洗切段兒。
2. 熱鍋涼油、放入八角、花椒、幹辣椒，切好的薑絲爆香。
3. 先放入空心菜杆煸炒。
4. 再放入菜葉一起煸炒。放入鹽翻勻裝盤即可。
蝦醬空心菜
材料：
空心菜250g、蝦醬
製作過程:
1.5大勺、蠔油
製作過程:
1.5大勺.紅尖椒2個.蒜頭2瓣.姜蒜瓣大小的一塊
製作過程:
1. 空心菜摘洗乾淨後將葉和杆分開，分別切寸段
2. 紅尖椒切碎，蒜頭和姜切成蓉，蝦醬和蠔油混合加少許清水調成糊狀
3. 起油鍋爆香蒜蓉姜茸和紅尖椒
4. 下蝦醬蠔油炒香
5. 下空心菜杆大火快炒半分鐘至一分鐘後下菜葉
6. 再炒半分鐘至菜葉軟塌即可出鍋
清炒空心菜
材料：
空心菜500g、蒜，適量、鹽適量、雞精適量
製作過程:
1. 把買來空心菜，把嫩的葉子摘下來
2. 摘好了，冼乾淨
3. 鍋裡倒入適量的油燒熱
4. 把蒜頭放下去，燒熱，再把空心菜倒入，快速翻炒
5. 幾分鐘後，下點鹽雞精調味即可，盛出來吃
蒜蓉黃豆醬空心菜
材料：
空心菜一把.蒜3瓣、蔬之鮮適量、油適量、黃豆醬半湯勺
製作過程:
1. 空心菜擇洗乾淨，瀝乾備用
2. 蒜蓉剁成末
3. 鍋內燒熱加入油並放入蒜蓉，炒至蒜蓉金黃色，放入空心菜翻炒
4. 翻炒的過程加入黃豆醬半勺和蔬之鮮
5. 翻炒均勻
6. 成品出鍋啦
三文魚蔬菜丁
材料：
三文魚30克.胡蘿蔔10克、雞蛋黃1個、空心菜葉10克、普通中筋麵粉15克、檸檬汁幾滴
製作過程:
1. 食材準備好。
2. 三文魚剁剁碎，擠幾滴檸檬汁醃製10分鐘。小貼士：三文魚比較少，都懶得開料理機，三文魚很容易剁碎。
3. 空心菜葉焯水。
4. 切碎。
5. 胡蘿蔔切碎。小貼士：胡蘿蔔要切的碎一點，否則最後切的時候容易散。
6. 三文魚中倒入蔬菜中，加入蛋黃攪拌均勻，加入麵粉，攪拌成稠一點的麵糊。小貼士：如果寶寶還比較小，咀嚼能力還不怎麼好，這裡再少加點水，最後成品會更嫩一點。
7. 碗裡擦一層油。小貼士：用刷子刷一層油是一樣的。
8. 糊倒進去，蓋保鮮膜，大火燒開，轉中小火蒸20分鐘。
9. 蒸好後倒扣冷卻脫模。
10. 寶寶看見了，就會忍不住去抓——
11. 小貼士：有菜，有魚，有面粉，可以根據自己喜歡的食物隨意搭配。
素炒空心菜
材料：
空心菜300g、油適量、鹽適量.蒜2瓣、幹辣椒適量、醋、花椒少許.蔥葉少許
製作過程:
1. 空心菜洗淨切段
2. 大蒜切片，幹辣椒段適量（根據自己愛好，愛吃辣可多放但不要太多，否則菜只有辣味），備花椒蔥花少許用來熗鍋
3. 熱鍋涼油，倒入蒜花椒蔥花幹辣椒熗鍋，炒出香味倒入空心菜。
兩吃空心菜
材料：
空心菜500g、油適量、嫩玉米一隻、涼拌醬油適量、自煉辣椒油適量、香油少許.蒜泥少許、醋少少許、白砂糖少許
製作過程:
1. 將空心菜莖葉分離洗淨。
2. 把空心菜菜莖切丁，取當季嫩玉米一隻，將玉米粒剝下來。放一邊備用。
3. 將洗淨的空心菜菜葉放入蒸屜，開鍋蒸兩分鐘就行了，或者放入微波盒裡微波三分鐘也行，菜葉熟的很快。然後取出放容器裡晾著。
4. 拍一瓣蒜，鍋裡少許油，鍋熱後炒下蒜然後先下玉米，快變色後放入空心菜菜莖。根據口味加鹽，炒熟後即可出鍋裝盤。
5. 另一邊將微波或蒸過的空心菜菜葉里加入涼拌醬油。少許醋，糖，辣油，蒜泥，香油。一道爽口涼拌菜也好了。
蒜泥空心菜
材料：
空心菜300g.大蒜5瓣、鹽1茶匙、生抽2茶匙、植物油1湯匙、雞精1茶匙
製作過程:
1. 空心菜去掉根部比較老的部分，掐成寸斷，用鹽水浸泡洗淨後，瀝乾水分；
2. 大蒜剝去蒜衣，洗淨；將大蒜切碎，顆粒感可以大一點；
3. 鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；轉小火，放入一半大蒜煸香；
4. 放入空心菜，用大火翻炒；
5. 調入適量生抽，翻炒均勻；
6. 大火翻炒幾下，調入適量鹽；
7. 調入適量雞精；
8. 翻炒均勻，關火；
9. 起鍋，上桌，撒上另一半大蒜碎。
蒜香空心菜
材料：
空心菜一把.大蒜三瓣、鹽兩茶勺、雞精一茶勺
製作過程:
1. 空心菜洗淨切小段
2. 鍋內倒入適量油 爆香大蒜末
3. 先倒入菜莖翻炒會兒
4. 最後倒入菜葉炒癟 加入鹽和雞精調味即可
獨家蒜泥空心菜
材料：
空心菜一把.大蒜若干、鹽少許、生抽少許、植物油少許、雞精1茶匙
製作過程:
1. 空心菜摘段，用鹽水浸泡5-10分鐘，清水洗淨，備用。
2. 蒜瓣切片剁泥，顆粒可以大一點。
3. 鍋燒熱加入少許油，燒熱，放入一半的蒜泥翻炒片刻。
4. 放入空心菜，翻炒，加少許生抽，鹽和雞精，稍微顏色變深就可以出鍋了。
5. 出鍋，可以把剩下的蒜泥灑在菜上。
蒜蓉空心菜
材料：
空心菜、食用油.蒜末、幹辣椒、鹽巴
製作過程:
1. 空心菜洗乾淨手掰成段
2. 切蒜末，辣椒段，沒拍照
3. 鍋內放油燒熱後，放辣椒段爆香
4. 辣椒聞到香味兒就放空心菜翻炒，用筷子炒，比較均勻，這個時候放鹽和雞精比較容易入味，因為空心菜熟的很快
5. 一定記住，快出鍋的時候放蒜末，這樣才會味道鮮美
蒜茸空心菜
材料：
空心菜1把.大蒜3瓣、鹽適量、雞精選用
製作過程:
1. 空心菜洗淨，將底部的梗切下來一些，不要完全對半切掉，稍粗的切下即可。
2. 大蒜去皮剁成蒜末
3. 起鍋熱油，加入蒜末翻炒出香味
4. 然後先加入空心菜梗快速翻炒幾下
5. 在加入葉子和少許鹽
6. 快速翻炒見軟出鍋即可。
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