想要把多肉植物养好，首先要养好根，也要学会给多肉植物控水，多肉控水是什么意思？这里是指减少浇水，花友需要注意，是减少而不是不浇水，举个例子，某品种多肉植物在生长期每三天浇一次水，那么控水就意味着不仅浇水的频率要降低，浇水量也要减少。
控水是养胖多肉植物的好方法，有效的控水可以让多肉的叶片长得圆润饱满，株型紧凑，也容易养出状态色，但是想通过控水把多肉养的又胖又美，首先还是要先养好根，否则多肉生长缓慢，看着还是瘦瘦小小的一团。多肉控水多是在冬季或者夏季进行，也就是休眠期，因为多肉分冬型种和夏型种它们的生长期不同，所以控水时间也同，言归正传，多肉控水一是在休眠期植物生物活性降低，水分需求减少;二是可以防止黑腐，在高温、水分充足的情况下，黑腐病很容易蔓延。
多肉植物的根系是否健康，对多肉的生长可以起着很重要的作用，多肉通过根系吸收养分、水分，维持呼吸生长，根系健康的多肉，在控水期间既可以正常生长，叶片也可以储水，变得饱满；而根系不够健康的多肉，在控水之后，会逐渐的生长停滞，叶片随着消耗也会越来越瘦。
大多数情况下，如果需要控水，花友可降低浇水次数，看到土看了，沿着盆边稍微给点水，让盆土保持偏干但是又有些水分的状态，这样多肉不至于干死。很多花友可能很久都不给多肉修根，有时候给多肉翻盆就直接带着旧土上盆，其实给多肉换盆正是检查多肉根系情况的好机会，一些干枯的根系最好剪掉，才不会影响多肉植物长新根。
对于多肉植物的移盆和换盆，可以用河沙发根，先把多肉晾晒几天，等到伤口完全干燥后插于河沙中，保持河沙的潮湿度，但不可以出现积水。等到肉肉生根后要及时挖出，移栽到其它花盆中。因为单独用河沙是无法进行定植的，河沙中的养分很少，且透气性非常差，但与其它土壤混合使用是非常不错。
麦饭石也可以用来发根的，先将麦饭石消毒，然后放入容器中，装入水，然后将多肉放在上方固定住即可。它与水诱方式差不多，但它的效果会比水诱更明显。而且它需要放在通风且有散光照晒的地方摆放。一般来说，透气是利于根毛呼吸，主要影响的是交换过程，因此我们一直倡导透气基质，所以颗粒材料才被视为透气质材的上品。但如果没有水做反应介质，透气是惘然的。因此，必须理性看待基质透气性，不必一味的追求颗粒质材。
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