炖牛肉时间长？老奶奶支招，只需加一物，好吃还省时，大家抢者吃
纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。前两天心血来潮买了牛肉，结果回家不会做，就请教了再老家的老奶奶，老奶奶教了我依照，制作时间短，而且口感鲜嫩美味。独乐乐不如众乐乐，有好吃的阿汤君怎么可能会藏私呢，肯定是要拿出来跟小伙伴们分享一下的，下面阿堂君就给大家细说一下具体做法。
食材：牛肉、牛肉、卤包、洋葱、八角、桂皮、葱、姜、蒜、酒、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒、茶叶。
步骤：
1、牛肉泡水，叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块，因为切太小块，水分流失的多，肉容易变柴。
2、铁锅用中火烧热，放少许油，油热之后放姜块，蒜头爆一下，放洋葱炒香炒软，然后放切的大块的牛肉，炒一下，炒到牛肉表面收缩发白。
3、然后加水，水不用加太多，7分盖过牛肉就好，因为牛肉会出水，也会缩，水加太多，味道就不够浓。当然如果锅的密封比较好，炖煮过程中水不会少多少，要是锅子漏气的多，可能水要适当多加一点。
4、然后放调料，卤料包，茶叶，大料，小伙伴根据自己的口味来加料，所以这里加了白酒、老抽、酱油、生抽、盐，还可以根据自己的口味加一些其他调味料。
5、然后中火煮开，撇去浮沫，转小小火炖，炖两个小时以后，加冰糖，再炖一个小时，共3个小时，然后尝一下味道，不够的话再补点儿盐。炖好的牛肉软烂，觔都透明，用筷子可以轻轻的就插进肉里，然后关火捞出，再用剪熟食的剪刀将肉剪成小块，浸回汤汁里，味道很是纯厚。
记住哦，煮好的牛肉放在汤里面冷却之后再拿出来，加了茶叶的汤是不可以喝的。阿堂君写的这么认真小伙伴们还不赶紧动手做起来。
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