小蔥拌豆腐,相信小夥伴們都吃過，是一種非常美味又很受廣大群眾歡迎的營養美食。但小夥伴們會製作嗎？不會製作的話，不妨跟小編學學呦，下面小編將製作方法分享給大家，按小編的方法制作出來的小蔥拌豆腐招待客人特有面子，一上桌立馬搶光實在太香了。
在製作美味的小蔥拌豆腐之前，首先準備一塊豆腐,一把香蔥。食材準備好之後，首先把豆腐清洗乾淨切成薄片，然後再改刀切成小丁狀裝入碗中備用。接著把香蔥清洗乾淨切成蔥花放入另一個碗中備用。
這時開始起鍋，往鍋中倒入小半鍋清水大火燒開，等鍋中的水煮沸之後把豆腐丁倒入鍋中焯水30秒，這樣可以有效的去除掉豆腐的豆腥味。然後撈出過一下涼水控幹水分備用。
之後往焯過水的豆腐丁中加入少許食用鹽,雞精,香油用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之後，把豆腐丁倒入一個乾淨的大碗中，接著把蔥花也倒入碗中，稍微攪拌一下即可裝盤，簡單美味的小蔥拌豆腐就製作完成了。
溫馨提示:豆腐一定要放入鍋中焯水30秒，這樣可以有效的去除豆腥味，製作出來的美食才鮮香味美。
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