今天和大家分享的这样美食，比较适合做早餐。现在处于立秋时节，也有人将是“长夏”时节，不管怎么说，这个时期的一大特色就是处于夏秋交界，而这道粥，它既有夏日的清新味道，也有初秋健脾养生的功效——黑米芒果粥。下面就看看具体做法。
准备，芒果一颗、黑米100克（如果不喜欢喝浓稠的可以减少黑米用量）、椰奶小半碗、单晶冰糖适量、纯净水适量。在淘洗黑米时，要用纯净水淘洗三遍左右，因为纯净水除了比自来水更干净，而且纯净水是属于小分子水，具有较强的吸附能力，去污效果更好。洗净后再用纯净水泡黑米3小时左右。可以在睡觉前或工作前泡黑米，这样煮粥的时候就可以直接用了。
将芒果切半，去核，不过需要注意的是果核先不要扔，然后将在果肉上划井字纹切小丁。锅中放入纯净水，然后先将果核放到锅中煮三分钟后取出果核，将泡好的黑米放入锅中，先开大火煮，锅开后盖盖子小火煮40分钟左右。然后放入适量单晶冰糖。单晶冰糖是那种块头较大看起来像很多颗小冰糖黏在一起的样子，这种冰糖的去火效果是最好的。
在煮粥的同时需要时不时用勺子搅拌一下，防止黏到锅底，加入单晶冰糖后5分钟左右，确认冰糖化掉了就可以倒入那小半碗的椰奶了。搅拌均匀关火，出锅放上芒果丁即可。这道像甜品一样的营养早餐粥，在家煮出来肯定会很受欢迎的！温馨提示：用纯净水煲粥，能够最高限度的保持食物的原香，煮出来的粥味道和口感都很赞。
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