16年4月，康师傅的饮用包装水被举报涉嫌含有工业氮气。后经调查取证，发现工厂内的不明氮气罐内的氮气属于食品级氮气。
首先我们大概需要清楚，氮气是什么，又有什么用途。首先氮气分为两类，一类是工业氮气，一类是食品用氮气。虽然食品类氮气与工业类氮气的区别非常小，但是仍然不容忽视，食品级氮气要求其纯度超过99.9%，而工业用氮气纯度为99.5%左右。那么氮气是有害的吗？当然不是，维系我们日常存活的空气中，氮气含量高达78%。
其实氮气的应用很普遍。因为我们生活中的很多食物都应用着氮气，毕竟如果要保证食物新鲜，就需要隔离空气，而隔离空气的话，除了真空技术外，就是充气了。充气的气体选择，常用的是氮气、二氧化碳和混合气体（二氧化碳与氮气、氧气按照一定比例调配的气体）。像我们平常吃的薯片、面包等，其中使包装膨胀的气体就是这些。而矿泉水等饮料瓶内也会用氮气来排除空气。
那么为什么氮气会广泛应用于食品中呢？氮气，不仅可以排除空气，延长食品保质期，同时它还可以防止油脂、天然色素、微量元素的氧化，保持食品原有的色香味，提高食品质量。此外，它几乎不溶于水和油，而且氮气无色无味，化学性质懒惰，因此安全性非常高。康师傅水中的氮气，除了利于对水起保鲜作用，还能增强握着的手感，毕竟之前的包装过于轻薄，因此氮气还增强了包装饮用水运输的安全性。
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