餐廳開業初期，很多顧客的到來就是依靠一種感覺，感覺對了就來就餐，感覺不好可能再也不來了，這是一個看上去很玄妙的東西，但是好的感覺也離不開這些元素：貨真價實、生意好、格調高、口味好等等。努力營造這些就能打動顧客。
越蘭香餐飲加盟給出一些增加客人心動感覺的方法：
1.需要主推的菜品放在過道上邊上。
不要覺得客人上過菜就沒有可以發揮價值的東西了，一般來說我們去一家店吃飯都會往裡面瞅兩眼，首先看看人多不多，然後看看客人們都在吃什麼。在自己不瞭解的情況下很多人願意隨大流，通過把餐廳主推的菜放到容易看到的地方放，能夠增加顧客點這道菜的幾率。菜品擺盤也能起到廣告的作用。
2.小數點價格定位法
整數定價看上去簡潔，但是給人一種不認真不負責的態度，小數點定價往往更受消費者青睞，這可以從超市來看，大超市像家樂福、沃爾瑪都採用小數點定價，只有社區小超市才會整數定價。在採用小數點定價的時候避免使用吉利數字，這些招數用的太多，給顧客虛假的感覺，比如一道菜比人賣28.我們可以定價26.5，雖然便宜不了多少，但是給人一種真實可靠地感覺。
3.菜品分類定價
不管什麼餐廳都有大眾菜和特色菜。對於大眾菜，顧客心中對菜品的原材料製作方法都有所瞭解，不對價格也有所預估，所以餐廳在價格上面不要有太多的發揮空間。我們應該把菜品利潤放在我們獨有的特色菜品上來，要是菜品新穎，顧客對食材不太瞭解，價格就能定的更高一些。
4.一道菜兩道菜的優惠不如一桌子菜優惠
很多餐廳喜歡對菜品打折，但是這樣做每道菜也就少個兩三塊的客人感覺不出來多少，但是通過對點餐後的一桌子菜進行優惠，一下省去幾十塊，超出顧客的心理預期效果就截然不同了。打動顧客有時候不一定需要多下本錢，換個形式效果立竿見影。
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