涼拌菜是大家一年四季都不可少的一道菜，那就是涼菜，涼拌菜有好多種，只是看一下，大家喜歡吃什麼涼拌菜，比如說，夏天經常吃的就是黃瓜，西紅柿，豆角，蒜薹，洋蔥，木耳等等。這些菜都是涼拌菜還有很多沒有給大家分享，今天主要和大家分享的就是涼菜汁的私人秘方你學會了。也就可以成為涼菜師傅了。
涼拌汁食材：花椒、食用油、大蒜、蠔油、生抽、芝麻、食用鹽、大蔥、生薑、米醋
涼拌汁做法：首先先把食用油放入鍋內，食用油燒熱後關火，放入大蔥和大蒜還有生薑，炸2分鐘後撈出食材，加入花椒開小火慢炸，炸出麻味時，關火撈出花椒，然後大蒜切碎做成蒜末加入油鍋裡，加入芝麻，蠔油、生抽、食用鹽攪拌均勻後，最後加入米醋加入溫開水、涼拌菜汁已經做好了。
下面給大家分享一下涼拌菜的切法可用法：
1、黃瓜，黃瓜要去皮，切成小段稜形都可以，一根黃瓜一小勺料汁就可以。
2豆角，豆角首先要洗淨，然後用熱水先把豆角燙熟後再用涼水衝一下，裝進盤子中加入涼拌汁就好了。
涼拌菜就是這麼簡單，只要你把涼拌菜汁調好了涼拌菜就成功了，喜歡吃涼拌菜朋友，只要把30年涼拌汁私人秘方學到手你就是涼菜大師了。喜歡涼菜的朋友記得關注一下小編，小編會每天給大家分享一下，不同的美食。
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