唐山市委常委、曹妃甸區委書記孫貴石宣佈河豚美食節開幕
活動現場
金色九月，稻香魚肥。9月28日，為期11天的“唐山週末·曹妃甸國際河豚美食節”在曹妃甸區多瑪樂園開幕。
“唐山週末·曹妃甸國際河豚美食節”的舉辦是落實“唐山建設國際化濱海城市”戰略的重要舉措，是“唐山週末”精彩活動的延伸。通過舉辦曹妃甸國際河豚美食節，挖掘本地旅遊特色，大力實施“文化+”“旅遊+”，推動曹妃甸多業態融合發展，傳播地域特色，弘揚美食文化，把曹妃甸打造成國內外熱點、精品旅遊景區，發展高品質旅遊業，促進特色產品出口，拉動社會消費。
該活動延續了“唐山週末”系列活動的辦節理念，圍繞“尋味河豚王、美食曹妃甸”主題，重點推介曹妃甸區多瑪樂園景區和十里海河豚小鎮特色旅遊項目，深度挖掘河豚美食文化內涵，做大“河豚經濟”，全力培育曹妃甸“中國河豚(紅鰭東方魨)之鄉”特色品牌和消費熱點。
頒獎儀式
據介紹，河豚，也叫臘頭魚，圓圓的身體，頭胸部很大腹尾部很小。當受到安全威脅的時候，身體前端就會鼓起來，變得體型龐大，腹部的軟刺變硬，示敵以強大，此時河豚短胖的體型顯得呆萌可愛。
河豚肉質新鮮細嫩，口感結實勁道，但卻入口即化，味美絕倫，營養豐富，古有“不吃河豚，焉知魚味?吃了河豚，百鮮無味”之說。但河豚體內肝臟和卵巢含有劇毒，誤食後危害生命健康，據業內人士說吃河豚中毒身亡的事例不少。但仍有很多人禁不住河豚美味誘惑，甘願“冒死吃河豚” ，宋代大儒蘇東坡對河豚也是喜愛有加，發出“真是消得一死!”的讚歎。但現在經過選種養殖繁育的河豚毒性已經很小了，並且經過專業化處理，去除了河豚的毒素，剩下的唯有美味
曹妃甸區是世界上最大的河豚養殖區域，所產的紅鰭東方魨是國家農業部和食藥監總局發文允許食用的海水河豚。其生長期更長，個頭更大，體重更重，味道更加鮮美，營養更加豐富，是名副其實的“河豚王”。美食節邀請了本地及川、魯、粵、日韓料理等餐飲界名店烹飪大師，打造河豚魚盛宴，開展中外河豚烹飪技能交流。
從日本專程趕來參加曹妃甸國際河豚美食節的日本下關唐戶魚市場株式會社專務副社長鄉田祐一郎表示，“在下關，河豚的發音和幸福吉祥相同，河豚魚也是‘幸福魚’。每年我們都會從曹妃甸進口大量河豚魚，這裡的河豚個頭大，味道鮮，肉質嫩，非常受日本市場的歡迎”。
曹妃甸河豚文化節，美食是招牌，文化是底蘊。圍繞美食話題，曹妃甸舉辦“萬人點贊河豚宴”活動，又分為河豚魚烹飪展示、特色小吃展示、曹妃甸的各大餐飲企業推出河豚主題菜餚，滿足群眾和遊客的“味蕾”;圍繞文化主題，曹妃甸舉辦曹妃甸旅遊推介會暨圖書《河豚之鄉曹妃甸》、動漫宣傳片《河豚王》發佈儀式，活動其間還將持續舉辦京津冀非遺展演、河豚文化藝術展、文創作品和旅遊商品展及曹妃甸農產品展等多10餘項節慶活動。
在曹妃甸溼地十里海河豚小鎮，星級酒店、農家樂民宿像浮萍點綴在海面上，海鮮隨處可品，“河豚宴”更是閃亮的招牌，清燉河豚、紅燒河豚、河豚刺身......一道道美味，再加上週邊的海景，這份靜謐、舒適和悠閒吸引著絡繹不絕的遊人和食客，讓人沉醉不知返。
緩步河豚小鎮，3D牆畫 、雕塑、書畫、美文隨處可見，處處展示著小鎮獨特的河豚文化，如同迎著徐徐海風在童話中游走。
河豚文化創意作品
在華北理工大學舉辦的河豚文創產品展上，學生們創作的河豚卡通、繡著河豚圖案的抱枕、書包、服飾等作品很受歡迎，他們的創意設計為傳統產業帶來了美感和附加值，並被一些商家採購。
河豚魚養殖加工出口也是曹妃甸的特色產業，這裡主要經營控毒養殖的東方紅鰭豚,曹妃甸養殖產量佔全國90%以上，魚苗產量佔全國60%以上，年產河豚1000噸，80%以上遠銷日韓。
十里海養殖場現有池塘養殖面積1.4萬畝，是國有專業化海水養殖場，河豚養殖起步於90年代，河豚養殖1萬畝，其中專業化集中養殖面積佔70%。天正水產公司是河北省唯一一家獲得生產許可的河豚魚深加工企業，其投資1.5億元建設的現代漁業產業園項目，投產後可滿足全國90%以上的紅鰭東方魨苗種需求，併為周邊養殖河豚提供越冬場所，助力十里海養殖場打造集孵化、養殖、加工、高附加值產品開發、銷售、餐飲、觀光於一體的河豚全產業鏈條。
自去年以來，十里海以鄉村振興戰略為引領，大力發展休閒漁業，採取政府主導、企業投資、養殖大戶及合作社參與的模式，重點建設集養殖生產、加工銷售、漁事體驗、餐飲住宿、科普觀光為一體，一二三產業深度融合發展的河豚小鎮。通過發展河豚特色產業，直接增加蝦農收入1000多萬元，利用閒置民房、、，打造了河豚魚主題餐廳，鄉村動物園、鄉情民宿、河豚文化創作館等一批文化旅遊項目，並初具規模，成為曹妃甸鄉村旅遊的靚麗名片。
在開幕式上，中國水產流通與加工協會副會長姚福忠代表協會授予曹妃甸區“中國河豚之鄉”的牌匾。唐山市委常委、曹妃甸區委書記孫貴石宣佈“唐山週末·曹妃甸國際河豚美食節”開幕。
姚福忠在致辭中表示：“曹妃甸是中國最早養殖紅鰭東方魨的地方，曹妃甸區既是中國河豚魚之鄉，又是亞洲最大的河豚魚養殖基地，80%以上遠銷日韓。開展河豚美食節慶活動具備先天優勢，相信“曹妃甸河豚魚”這塊金字招牌一定能夠越來越亮 ”。
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