茶界混搭玩得6!獨家推薦調配茶祕方,顛覆味蕾營養翻倍

茶界混搭玩得6!獨家推薦調配茶秘方,顛覆味蕾營養翻倍

當年錢鍾書先生喜歡喝立頓而國內又買不到,所以楊絳先生就用“滇紅的香、湖紅的苦、祁紅的色”為他混搭出了近似立頓口味的調配茶,足見混搭的魅力。

然而,想要做好調配茶並非一件簡單的事情,下手之前不如先看看這篇混搭攻略。

丨風靡的小青柑:普洱+陳皮丨

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最近幾年的小青柑,可實實在在捕獲了年輕人的心。同樣,陳皮+普洱,兼顧了果味的清香和普洱茶口感的醇厚,可謂是混搭界的上上之選。

同樣,在養生保健的價值上,更是不可估量。

普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃,陳皮亦可達到解毒通氣的功效。兩者搭配自然能發揮出順氣理中、疏肝潤肺、消積化滯等作用。它們的搭配可以說是消食佳品,能徹底解決因便秘引起的痘痘、膚色暗沉等肌膚問題。

丨葉叢嘉推薦:老單叢+鴨屎香丨

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專門從事潮州單叢茶研究的葉叢嘉曾推薦過,將老單叢和鴨屎香單叢進行混搭。

只要加入一點點鴨屎香單叢,就會使老單叢的香氣更加“妖豔”,並且口感和香氣都會達到一個新的高度!

丨英女王最愛:滇紅+白毫銀針丨

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滇紅是英國伊麗莎白女王的最愛喝的茶之一,它湯色鮮紅,獨有的香氣馥郁但不妖嬈。

愛喝茶的伊麗莎白女王自然是調配茶的好手。也許是想讓滇紅變得更加優秀吧,在滇紅裡面放幾根上好的白毫銀針,霎時原本橙紅色湯變得璀璨且閃爍,香氣、口感各自中和,算是一對比較奇妙的組合。

不過對於偏愛清茶的人來說,滇紅香氣比較高,很容易蓋過銀針的味道,所以銀針的數量最好多放些。

丨梁實秋秘方:龍井+茉莉花茶丨

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梁實秋先生在《喝茶》一文中,曾提到過一款名為“玉貴”的秘方茶,“以一半香片一半龍井混合沏之,有香片之濃馥,兼龍井之苦清。吾家效而行之,無不稱善。”

這裡的香片指的是茉莉花茶。實驗證明,花茶的濃郁芬芳配上龍井茶的馥郁高香,滋味確實非同凡響。

丨生熟配:生普+熟普丨

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普洱生茶配熟茶,既有生茶的鮮活性,又有熟茶的醇厚感,可以根據自己的口味自由搭配。是不是挺妙的?

同時,老生茶與老熟茶的搭配,會讓時間把新生茶茶性變得更平和,從而把新熟茶的倉味和燥感去除,因而兩者搭配口感更佳。

至於相互搭配,方法就很多樣了,有以下兩種:

① 幹茶+幹茶(熟普量要<生普量);

最傳統的生熟配,早在上世紀九十年代就有人嘗試了。

② 茶湯+茶湯;

生普和熟普分別沖泡後,將茶湯進行混合,搭配後滋味會更甜,香氣也更高揚。

丨紅白會:月光白+滇紅丨

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月光白具有烏龍的清香,又具普洱茶的醇厚,滋味奇特。滇紅沖泡後湯色鮮明,香氣清爽。

沖泡月光白的時候,可以加入少許滇紅(一小撮即可),這樣一來不僅是茶湯顏色的奇妙結合,而且在口感上也更能讓白茶的滋味變得更加柔和、甜潤。

丨白花花的感覺:茉莉花茶+白茶丨

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茉莉花茶香氣誘人,滋味順滑,還有安神解鬱、健脾理氣的功效。這時不妨加入一些陳化過三到五年的白茶,湯會變得醇厚、甜潤許多。同時,功效也不容小覷!

丨花式養生必備:茉莉+菊花丨

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茉莉花茶性溫,不僅具有芳香化溫、醒脾和胃的功效,還能清肝明目。而菊花同樣具有平肝、清肝明目的功效,兩者搭配可謂“強強聯手”。此外,茉莉花和菊花同泡茶飲,對肝火盛,頭暈頭痛,精神緊張人士很有裨益,可經常沖泡來飲。

用開水沖泡茉莉花茶時放入五、六朵白菊花,沖泡10-15分鐘即可飲用,另外菊花偏寒,一般怕冷的人應該少喝。

丨開胃應季秘方:烏龍+桂花丨

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烏龍茶屬於半發酵茶,如鐵觀音、大紅袍等,其富含單寧酸、茶多酚、植物鹼等活性物質,它們都可以消食去膩。

搭配醒脾開胃、香味清新的桂花,可以讓人胃口大開,桂花性溫,與性平的烏龍茶很是相宜。此外桂花具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。

秋季換季,很多人覺得皮膚乾燥,或由於上火而導致聲音沙啞,在烏龍茶中加點桂花,可起到緩解作用。但需要注意的是桂花有醒腦的功效,易失眠的人少喝。

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