【酱香酥鱼】
材料:小鲫鱼 油 盐 葱姜蒜 大茴香 小茴香香叶 桂皮 酱油 醋 蚝油 白糖
做法:1准备食材,小鲫鱼去鳞、去内脏,洗净控去水分。酱油,醋,蚝油,白糖倒入碗中调碗汁备用。香料备好。
2小鲫鱼不用任何处理,直接放入油锅中炸。中火炸制焦黄酥脆捞出备用。
3锅内放底油,入葱姜蒜爆香,倒入碗汁。
4放入炸制好的小鲫鱼,鱼身上均匀的沾满汤汁。
5倒入电压力锅中,按蹄筋键。
6跳键后,再闷一段时间,即可食用。
我是晚上做,早上吃,最酥了,这菜凉透味道更好,佐饭佐酒都很棒,一次多做一些,密封放入冰箱,可以吃挺长时间。
【蒜爆孜然羊肉】
材料:羊肉 大蒜 鸡蛋 姜 油 盐 酱油 醋 孜然粉 淀粉
做法:1羊肉切片,放入碗中加入盐,酱油,一个鸡蛋清,适量淀粉用手抓匀。
2最好用不粘锅,锅内油热放入姜丝和腌渍好的羊肉片煸炒。
3用筷子轻轻划动,别让肉片沾在一起。
4因为肉片薄,会很快熟透,肉片熟透倒入大蒜片。
5倒入适量米醋,为的是蒜片爽口清脆。
6蒜片断生,放适量孜然粉炒匀即可出锅。
肉片滑嫩,香气十足的蒜爆孜然羊肉就做好了,几分钟即可,非常快手哦!
【小鸡炖蘑菇】
材料:小公鸡一只 蘑菇 葱姜 油 盐 酱油
做法:1小公鸡洗净剁成小块。
2锅内肉热,直接放入剁块的鸡肉,煸炒至鸡肉变色,放入姜片。
3煸炒至鸡肉出油,这样才会很快煮出浓汤,鸡肉也会更加劲道,放入葱花爆香。
4放入适量酱油改色,放入蘑菇,倒入适量清水。
5大火烧开后,转小火煮大概四十分钟,鸡肉熟透放盐调味即可食用。
好吃又营养的小鸡炖蘑菇就做好了,有没有诱惑到你,赶快做起来吧!
【家常糖醋鱼】
材料:鲤鱼一条 葱姜 醋 白糖 淀粉 盐 蚝油 花生油
做法:1首先鲤鱼改刀打刀花,如果家里过够大,鱼可以直接分两段,我是分了四段,像我这样可以省油哦!
2炸鱼不粘锅的第一步,铁锅小火烧的微热,用姜片不停的摩擦锅底。
3不炸锅的第二步,热锅凉油。
4不粘锅的第三步,用干淀粉沾满打好刀花的鱼体。有了这三步,炸鱼是绝对不粘锅的。
5油热至六七成热时,放入处理好的鱼块。
6我是把鱼分了四块,每次炸制两块,炸制微黄捞出控油,再炸剩下的两块,最后再复炸一次,为的是外酥里嫩的口感更好。
7开始调制糖醋汁,锅内剩少许底油,倒入适量米醋,白糖。
8放入姜末,蒜末、蚝油,少许盐(因为糖醋的原因,盐一定要少放。)
9炒匀后,倒入适量水淀粉。
10用勺子不停搅,熬制粘稠,浇在炸好的鱼身上即可。
外酥里嫩,酸甜开胃的糖醋鱼就做好了,看着就很有食欲吧,你也赶快试试吧
【白煮肉】
材料:猪肉 姜 盐 孜然粉
简单做法:1猪瘦肉放在清水中浸泡去血水。
2放入电压力锅中,也可以直接放入煮锅中。
3姜块拍扁,放入锅中。
4添入适量清水,按煮饭键,跳键后焖一会。
5等自然放气后捞出稍微晾凉,切薄片,沾盐粉,孜然粉食用即可。
别看做法简单,味道绝对原汁原味好吃解馋。
【白煮羊排】
材料:羊排 葱,姜 花椒 香菜 盐 鸡精 胡椒粉
做法:第一步就是选材,要想煮出味道鲜美的羊汤选材很重要,平时如果只是买到羊肉,小编建议还是用作包饺子或者炒食。煮汤一定要有羊骨头,羊肋排最好,如果有条件可以放几个羊蹄子,味道会更好。另一步就是有多数人煮汤之前,会把羊排汆水,这一步一定要去掉。其实羊排只要用清水浸泡去血水即可直接入锅。
1那么首先羊排洗净用清水浸泡一个小时,中间换几次水。
2羊排放入锅中,加入拍扁的姜块,葱段和花椒。
3倒入尽量多的清水,中间不在加水。
4烧开后,撇去浮沫。
5中火煮大概一个半小时,就会煮出浓汤。大家记住小火煮清汤,大火煮浓汤,想喝啥样的自己决定。
6碗中加入盐,鸡精,葱花,香菜碎,胡椒粉盛入滚烫的羊汤,一碗完全可以和汤馆里媲美的羊汤就做好了。
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