二十萬吃貨的精神故鄉
Gin譯作金酒，也譯作琴酒。加了杜松子的話，氣味濃郁，又叫geneva（杜松子酒）。單飲也行，拿來調雞尾酒也行。《名偵探柯南》中有一個反派叫Gin，和Vodka狼狽為奸，作者大概痛恨烈酒？
文藻的投稿，帶我們遊歷了一番普利茅斯的古老金酒廠。謝謝。
——深夜君
- 正文 -
在英格蘭的西南海岸，普利茅斯（Plymouth）寧靜的港口溫柔地擁抱著千百艘船隻。這座古老的軍港城市依然煥發著勃勃的生機。
臨近港口的南街（Southside St）上依然工作著英格蘭最古老的金酒蒸餾器，向世界提供著著名的普利茅斯金酒（Plymouth Gin）。
酒廠始建於1431年，最初是多米尼加修道院（Dominian Order Monastery）,後轉為金酒酒廠。除了正常生產外，還開放展覽。
展覽僅40分鐘，全程禁止拍照，由導遊帶著你通過三個的展廳，分別介紹：普利茅斯金酒的歷史和發展、現存的古老蒸餾器、普利茅斯金酒的七種原料。
1793年金酒蒸餾器建起投產後，產品風行一時，暢銷海內外。這受益於普利茅斯得天獨厚的軍港地位。金酒是一種中性烈酒，常見的酒精含量可達41.2%，受到駐紮在此的英國海軍軍官的喜愛，並隨著艦隊蜚聲各國。發達的航運和緊鄰港口的地利又給酒廠帶來了各國的優質原料。除了英國的軟水和當地的黑刺梅外，七種主要原料幾乎都來自意大利、俄羅斯、瑞典等境外。
酒廠目前生產三類酒，一種是原漿（Plymouth Original Strength）,濃度為41.2％，這也是市場上最常見的品種； 一種是海軍特供（Navy Strengh），濃度為57%，傳言軍官對金酒品質的判斷就看能不能點火了；第三種是梅酒（Sloe Gin），添加了本地特產的黑刺梅（ Sloe Berry）和糖，濃度降低到26%，酒液呈現美麗的玫瑰紅色，無論是色還是味都變得更易入口。
普利茅斯金酒的配方包含七種特別的原料：杜松子（Juniper Berry）、豆蔻（Cardomon）、橙皮（Orange Peel）、檸檬皮(Lemon Peel)、鳶尾根（Orris Root）、當歸（Angelica）、芫菜籽（Coriander）。在第三個展廳，你可以看到七個分裝著原料的小盞。導遊介紹你用盞底將原料碾碎，去嗅聞原料的香氣。杜松子是紫色的與大赤豆差不多大小的漿果，當週圍紛紛感慨“這就是金酒的香氣”時，我丟了一顆進嘴，嚐到微甜微澀的味道。金酒，也因著這香氣，被翻譯為“杜松子酒”。
結束展覽後，你可以去門口的商店帶上幾支金酒當作伴手禮，也可以去樓上的酒吧小酌幾杯。我的同伴嚐到了以金酒做底，添加紅牛和冰塊的雞尾酒。如果你願意，不妨也嘗試一下這個配方，想象一下英國皇家海軍軍官在微鹹的海風裡向你舉杯“Cheers!”
文 / 文藻
圖 / 文藻
BGM / Gin - Artie Tea
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