山东人豪放，高大威猛，不拘小节，出了很多英雄好汉，所以被称为山东大汉，台湾原领导人李登辉年轻的时候造访过山东大陆，当时只有十六七岁，坐船经过青岛去日本留学，途中在青岛停留了四五日，媒体追问：当地小姐美吗，李登辉笑答：没有看到小姐，只看到了山东大汉。
小时候听老人们经过这样一个故事，从前北方有一户人家，有很多田地和两个儿子，其中有两块地是给两个儿子准备的，一块地里面种的是甜瓜，一块地里面是大葱，甜瓜香甜自然大家都喜欢，价格也很乐观，大葱辛辣别叫廉价，这一个两个儿子长大了需要自立门户，这家人独宠小儿子，于是把甜瓜的地留给了小儿子，大葱的地留给了大儿子，一个夏天过去了，大儿子有很多的大葱卷煎饼吃，小儿子有很多的甜瓜吃，但是大儿子长得高大威猛，高高白白，小儿子黑黑瘦瘦。
大家知道为什么山东人高大威猛了吗？因为爱吃煎饼卷大葱
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