前段之间有条
南北方买菜差异的微博火了
南方人到市场买一根胡萝卜两个芹菜
东北人完全看不下去了！
@听说你的笑点很低的
我广东人前天刚刚嫁到东北，昨天去市场买小的那种芹菜两根，老板直接说拿走吧，不要钱了。
@八月阿丙
在北京和同学逛早市，买了少许干辣椒！老板嫌弃地看着我们把辣椒放秤上，然后挥挥手说：“拿走吧！还没有我的袋子值钱！”
@蘑菇阿佳
想起去菜场买排骨。在南方我买一根人家还给我剁好，我想买两根人家问我吃不吃得完。在北方我说要两根排骨，老板说太少了，不卖不卖，懒得动刀……
南方人买菜论颗
东北人买菜论车！
东北人买菜的豪迈
在秋冬交替之时最能显现
东北的秋
有一种生活方式叫做 "囤秋菜"
没有囤秋菜的秋天不是东北的秋天
这个季节的东北秋菜品种繁多
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白萝卜、红萝卜、青萝卜、胡萝卜、
大白菜、小白菜、旮旯白、大葱、
洋葱、 红辣椒、绿辣椒、
土豆、地瓜、卜留克 、雪里红……
每年的10下旬月到11月上旬
东北的居民就开始陆陆续续
准备过冬的蔬菜了
早市儿、菜市场、马路边儿…
浩瀚的卖菜买菜大军
在吆喝和讨价还价声中各取所需
这些亲切的场景只有在东北才能见到
也就在这时
我们会真实的感觉到冬天快要来了！
这其中以三大蔬菜为主力军
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东北独有大规模景观
晒大白菜、大葱隆重登场
论东北在秋天里对秋菜的狂热
唯有古诗能够抒怀啊啊啊~~
洛阳亲友如相问
就说我在买秋菜！
烟笼寒水月笼沙
为
买秋菜不回家！
不畏浮云遮望眼
只缘我要囤秋菜！
在天愿作比翼鸟
在地愿意扛秋菜 ！
为了挑选到心仪的秋菜
许多东北人选择在清早
杀进早市儿尽情选购
为了把精心挑选的秋菜运回家
东北人各种招儿都用上啦
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摩托车、自行车、后备箱、徒手拎的！
家里的婴儿车也派上了用场！
对了！还有这种专业的
驼！菜！神！器！
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秋天一到
家里多少买点秋菜心里才踏实
东北人囤秋菜
囤的是豪迈个性
囤的是亲情回忆
囤的是舌尖美味
囤的是冬季情怀
壮观景象东北独有！
东北上至高档楼盘
下至老旧小区
都被白菜攻占
早市上一车白菜
被大爷大妈们你二百斤
他三百斤地瞬间抢光！
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成捆成捆的大葱
百十斤的大白菜
全部平铺开在阳台、楼道、小区里……
你能想到看到知道的地儿！
只要不挡害，不耽误邻居们出行的地儿
都可以用来晒！秋！菜!
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平时晒太阳的沙发不坐了！
让给我心爱的秋菜！
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这排大葱的主人可能是个处女座！
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我劝天公重抖擞
打起精神晒秋菜
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举头望明月
低头码白菜
从晒上这个白菜大葱开始
爷爷奶奶就开始
隔三差五地去阳台上看看
美名其曰为"放放风"
其实是想“侦查”一下
有没有人偷了他们心爱的宝贝
这种大规模的行为艺术
东北独有！
吃了这么多年秋菜
为啥秋菜要晒？
原因是晒一晒
这样积酸菜时不容易腐蚀变质
适当失水使白菜帮的柔韧程度加强
减少损伤（磕伤，划破，掉帮等）
同时使得白菜不那么容易受冻
走在东北大街小巷
看见大家买秋菜晒秋菜的情景
让人觉得他们此刻是最幸福的
因为这才是最踏实的生活
忙碌而又朴实的百姓生活啊！
每个人都有关于白菜的回忆
如今的年轻人也许都不屯秋菜了
因为网购、超市太方便了
但是家中但凡有老人
买秋菜、积酸菜是秋冬标配
爷爷奶奶姥姥姥爷
自己吃不了多少
但还是积很多很多酸菜
然后分给儿女孙辈
即便小辈们再三表示想吃去买多方便
可老人还是执拗地坚持
好像这是每个冬季必须举办的仪式
好像只有囤秋菜了 冬天才会完满……
这样的一口积酸菜大缸
是爷爷奶奶家的标配
没有酸菜东北的冬天是无法想象的
每家几乎都要买100多斤的白菜腌一大缸
一家一个偏方
家家味道都不一样
一个月后一缸酸酸的酸菜就可以吃了
什么酸菜粉，酸菜炖排骨想想都流口水了
还有传统炖酸菜！
菜里搁点五花肉、粉条、血肠、冻豆腐
或者大排骨、大脊骨、大骨棒！
别提多带劲儿了！
东北人的白菜情结
小时候听奶奶说
100天不吃白菜会中毒
如今想想
白菜几乎是东北人餐桌上最常见的菜
白菜营养丰富
维生素C、核黄素的含量比苹果还高5倍
在东北，炖酸菜、炒白菜、拌白菜
甚至生白菜蘸酱都是一道菜
秋菜是对东北人冬天的最美诠释
轰轰烈烈、红红火火
旧时光里，一桌子酸菜粉条是奢侈的幸福
如今，家中有晒秋菜积酸菜老人
是一家人的福气
这样的东北习俗，也许有一天会消逝
愿对生活这样浓烈的爱和恪守习俗的态度
会一直在那里 永远不过时
东北的秋冬
一场关于大白菜的恋歌
“秋菜风景”
诠释着东北人对生活的热爱
东北人对幸福的态度
也因这个熟悉的场景与味道
更爱生活、更爱东北、更爱家乡！
素材源自沈阳地铁报（metrotimes）
-今日互动-
你今年「囤秋菜」吗？
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