廣告語：“鹹而不鹹”耐人尋味“鹹蟹子鹹過了就不香，不鹹又沒有滋味，所以就琢磨了‘鹹而不鹹’這句廣告語。”壽光市銀海冷藏廠負責人李仁海說，早在1994年，他就開始使用這句廣告語，當時只是印在包裝箱上，沒有進行宣傳。
“我印象很深，1996年的時候，我到壽光日報社登廣告宣傳鹹蟹子，當時一位指出，這句話乍看像是病句，實則琅琅上口，讓人一聽就能記住，宣傳效果很好，就這樣‘鹹而不鹹’成了羊口鹹蟹子的標誌性廣告。”李仁海說。目前在膠東、東營等地，“羊口鹹蟹子，鹹而不鹹”廣為人知。
保護髮展：註冊商標，加強開發和利用
隨著歷史的發展和工業化程度的不斷進步，冷藏、風乾、真空包裝等多種形式的現代化加工方式雖然大大提高了水產品的保鮮水平，但採用古老醃製方法而成的羊口鹹蟹子以其口味獨特、工藝講究、品質優良、“鹹而不鹹”的美味，依然深受消費者的青睞，產品銷往全國各地，是代表壽光特產的產品之一。
為進一步保護好這一優良的地方特色品種，2008年10月，壽光市漁業協會應運而生，以壽光市銀海水產養殖公司冷藏廠為基地，實行“企業+協會+基地”的經營管理模式，並註冊了“小清河”牌鹹蟹子商標，全面系統地加強對羊口鹹蟹子的開發與利用。
“目前，羊口地區持有工商行政管理部門核發營業執照的羊口鹹蟹子加工企業近100家，年可加工羊口鹹蟹子300多噸，產值近億元，羊口鎮已成為全國名副其實的鹹蟹子加工生產基地。”市海洋與漁業局技術人員頗為自豪地說。
專家評語：鹹香鮮美風味獨特
羊口鹹蟹子以萊州灣產的三疣梭子蟹雌蟹為原料醃製而成，蟹體表面光潔，背部呈淡青色或青褐色；蟹膏肥滿，膏似凝脂，色紅豔麗；肌肉緊密，潔白肥滿；口感滑潤、鹹香、鮮美，風味獨特。
羊口鹹蟹子
地域範圍
羊口鹹蟹子主要分佈在山東省壽光市羊口鎮，羊口鎮隸屬於山東濰坊壽光市，位於渤海萊州灣南畔，壽光市最北部，小清河入海口處。下轄35個行政村，6個居委會，9131戶，總人口6.5萬人，其中建成區人口2萬人，耕地面積6.1萬畝。地理座標為東經118°37′00″～118°55′00″，北緯37°09′00″～37°18′00″，總面積471平方公里，年產量500多噸。
產品品質特性特徵
（1）外部特徵：羊口鹹蟹子表面光潔，蟹體表清潔，無附著物，甲殼光亮，頭胸甲堅硬，呈梭形，背面呈褐青色，腹面亮白色，表面有3個顯著的疣狀隆起，1個在胃區，兩個在心區；螯足發達，長節呈稜柱體，內具齒，第4 對步足指節扁平寬薄；腹部扁平，腹臍呈圓形（即全部為雌蟹）。醃製好的羊口鹹蟹子體表比活體更加光亮，整體感強，帶有濃濃的海鮮味，鹹香別緻。
（2）內在品質指標：羊口鹹蟹子營養豐富，最大限度的保持了三疣梭子蟹固有的色、香、味、形和營養成分，味道鹹香別緻，鮮美自然，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品，富含維生素A、E、B1、B2、尼克酸以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，具有很高的營養價值。肉和內臟在醫藥上有清熱、散血、滋陰的作用，也用於治療漆瘡、溼熱和產後血閉。蟹殼有清熱解毒、消瘀止痛作用，也用於治療無名腫痛、凍瘡和跌打損傷。
（3）質量規定：a應檢項目全部符合標準要求的判為該批合格。其中每批平均淨含量不得低於標準示量。b安全衛生指標檢驗結果中有一項指標不合格，則判該批產品不合格，不得複檢。c其他檢驗結果中有一項指標不合格，允許加倍抽樣將此項指標複查一次，按複驗結果判定該批產品是否合格。d其他檢驗結果中有兩項及兩項以上指標不合格，則判該批產品不合格。e肉質除食用外，蟹殼可做甲殼素原料，加工所用的過飽和鹽水經再次燒開調整後可重複使用，所以不存在“三廢”問題。
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