重走寶成線:火車上2毛5的豬皮凍飯你吃過嗎?都是滿滿的回憶

10月23日8:30,汽笛長鳴,從成都開往北京西的T8次列車“天府之星”如約從火車北站的1站臺緩緩駛出,沿寶成鐵路,朝北而去。

重走宝成线:火车上2毛5的猪皮冻饭你吃过吗?都是满满的回忆

幾經波折終於在1958年全線通車的寶成鐵路,被很多鐵路迷稱為“上世紀50年代的港珠澳大橋”,如今已轟隆隆了60週年。

23日,“紀念寶成鐵路通車60週年採風活動”正式開啟,成都商報客戶端記者將重走寶成線,沿途體驗列車服務,參觀馬角壩的前世今生及重要車站,重登雁門壩大橋,採訪各類一線工作人員,帶您見證寶成線的一路歲月。

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寶成鐵路

出川北上的第一條“鐵路蜀道”

“寶成鐵路原名天成鐵路,北起天水站,南抵成都,1953年12月1日,鐵道部公佈改為寶成鐵路,起點改為北起陝西省寶雞市,南抵四川省成都市,全長668.2公里。該線跨越陝西、甘肅、四川3省19縣、市,是出川的第一條鐵路通道。”

關於寶成鐵路,原鐵道部第二工程局、現中鐵二局《局志》的開頭是這樣寫的。

這條生於新中國百廢待興之際的鐵路,是成都出川北上的第一條“鐵路蜀道”,開通後拉動了整個西南地區的經濟發展。

而後,為進一步提高全線運輸能力,寶成鐵路於1961年起分段進行電氣化改造,從最險的寶雞風州段開始,至1975年7月,綿陽至成都段電氣化鐵路開通,實現了寶成鐵路全線電氣化,成為中國第一條電氣化鐵路。

電氣化鐵路建成,使寶成鐵路的運能提高、運量大增,也由此拉開了中國鐵路現代化建設的序幕。

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T7上世紀80年代T7/8次上的盒飯

天府之星

這盒2毛5的豬皮凍飯你吃過嗎?

T8次列車“天府之星”,可以說是寶成線上最耀眼的“明星”了。

當西成高鐵未開時,這趟車沿寶成上下,翻越秦嶺,載著川人北上、開拓更大的視野,載著外地人入川、體驗蜀國大地。

23日上午,“天府之星”帶著成都商報記者和900多名旅客一同從火車北站出發,再次踏上來回了無數趟的寶成線。應了60週年紀念的主題,這列25k型列車的餐車裡懸掛著珍貴的老照片。

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T7/8次1978年首發班組

第一張照片是1978年成都至瀋陽T7/8次列車的開行儀式,這也是成都局集團公司在成都始發的首趟進京特快列車,翻越秦嶺、跨過中原、挺進首都北京。

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還有1996年T8/7次首創列車超市服務的照片——那時為了方便進京探親訪友的旅客購買禮物,T8/7次乘務員進購了郫縣豆瓣等幾十種“四川名優土特產品”,利用餐車空餘時間供旅客選購,成為最早時候的“列車超市”。

當然也少不了2000年10月21日,T8/7次被命名為“天府之星”號的照片。

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被T8次列車帶出四川的還有川菜。今年55歲的曾思華目前是成都客運段的餐飲指導,而上世紀80年代,他是T8次列車的炊事員。“那個時候還是煤餐車,用明火烹飪,廚房裡很多油煙煤灰灰。”他回憶,在那個肉還很珍貴的年代,火車上的餐食是用鋁皮餐盒裝起來的,一葷一素——用大鍋炒好肉皮,再涼拌個粉絲。“一份份碼好後推出去賣,2毛5一份。”

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曾經擔任過“天府之星”列車長的陳靚在一邊說,當時為了做好川菜,不少車上的廚師都去芙蓉餐廳“上過課”,做出了好味道的回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁等經典川菜,也打出了T8次列車的美味名號。

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後來,隨著鐵路發展和對餐車要求的提高,餐車的菜品豐富至數十種,還可烹製各類套餐盒飯、麵條及酸辣粉等特色小吃,成了在車廂間來回叫喊“盒飯、瓜子、花生”的小推車。再到現在,成都客運段川之味的盒飯品類變得更加豐富。

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只是有時候,還是會有不少念舊的旅客想要吃上一口“天府之星”上的老味道。

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成都商報記者 尹沁彤

攝影記者 陶軻


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