民间常说，“一天一苹果，疾病远离我。”这句话到底是不是真的？答案是肯定的！
中国营养学会前任理事长程义勇称，苹果是一种全方位的健康水果，咀嚼苹果可以洁齿；其中的果胶有助于降低血压和血糖、维持消化系统健康；苹果中的硼还可以壮骨和健脑；槲黄素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险，还能减轻自由基对身体的破坏，延缓老年痴呆等一些退行性疾病的发生，堪称“全科医生”。
中医学认为，苹果性味甘凉，功能生津润肺，补脑养血，安眠养神，解暑除烦，开胃消食，醒酒。《千金·食治》云，苹果能“益心气”。唐药学家孟诜认为，苹果“主补中焦诸不足气，和脾”。
多项科学研究也证实，吃苹果至少有这些好处：抗癌、预防心血管疾病、预防骨质疏松、减肥等。
1、抗癌
红苹果
日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。芬兰一项研究标明：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它具有很好的抗癌作用。法国国家健康医学研究所的研究也表明，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
另有一项长期跟踪调查研究确认，和吃苹果最少的人相比，吃苹果最多的人患肺癌的风险降低11%，结肠癌风险降低34%，乳腺癌风险降低21%；病例对照研究表明，吃苹果最多者消化道癌症整体降低50%（包括口腔、咽喉、食管、胃等）。
2、预防心血管疾病
1996年的一项芬兰研究发现，平均每天吃71g苹果（半个）的女性，和完全不吃苹果的女性相比，心脑血管病死亡风险下降43%。
英国牛津大学的研究人员在《英国医学杂志》上发表研究文章称，如果全英国50岁以上的中老年人都能坚持每天吃一个苹果，则一年可减少8500例因心脏病或中风等心血管疾病引发的死亡，这个效果已经接近服用药物的效果。
此外，美国心脏协会杂志《中风》曾刊登荷兰一项研究发现，多吃苹果和梨子等白色果肉的水果和蔬菜可显著降低中风危险。研究人员说，每天吃25克白色果肉水果蔬菜可以使中风危险降低9%。一个苹果重约120克。
3、预防骨质疏松
黑猩猩在耶路撒冷圣经动物园里吃苹果
美国的一项研究发现，苹果中含有的矿物元素硼与锰，能增强骨质。硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。
另有医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
4、减肥
一项研究发现，高脂高糖致肥的实验动物小鼠吃占膳食量0.2%的苹果原花青素提取物20周，肥胖程度减轻，胰岛素抵抗下降，炎症反应减轻，肠道菌群向健康方向回归。
5、对孕妈妈和孩子的好处
孕妇吃苹果
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说，孕妈妈每周吃4个以上的苹果，能把未来婴儿的呼吸困难和哮喘风险降低5成。
当然，如果仅仅认为一天吃一个苹果，就可以让自己保持健康就大错特错了。要想保持身体的长期健康，最根本的还是要养生健康的生活方式：作息规律、膳食搭配合理、多运动；不抽烟、不喝酒、不熬夜。■
閱讀更多 大醫論道 的文章
