提到蜂蜜
那絕對是無人不知，無人不曉
大江南北，到處都養蜂
到處都產蜜
而我們今天要說的
是椴樹雪蜜
椴樹
是一種稀有樹種
主要分佈在東北的大小興安嶺和長白山區
由於蜜源的關係
椴樹蜜的色澤、氣味、成分等等
與其它花蜜也有不同
椴樹蜜又被稱為雪蜜
它之所以叫雪蜜
是因為它跟其它蜂蜜不一樣
結晶後白皙細膩
看起來似白雪
吃起來和雪糕一樣入口即化
細膩綿軟
冷藏後還能徹底凝固成塊狀
營養價值遠遠高於其他普通蜜蜂
曾是皇宮貢品
由於椴樹蜜中葡萄糖含量在40%左右
葡萄糖極易析出結晶
所以椴樹蜜在溫度低於14℃時會很快結晶
長白山當地人說
這蜂蜜結晶之後看著就跟羊脂膏一樣
又細又白
而正是由於它這種特性
每一瓶椴樹蜜都像奶油一樣
細膩雪白
可以直接舀起來就吃
試著吃一口卻會發現
它特別細膩但是絕不會甜的齁人
咽後在回味一下
會感覺有花清香味
然而近年來
各種假蜂蜜橫行
普通人根本無法分清蜂蜜的真假
小編就買到過號稱是冬天氣溫低的結晶椴樹蜜
結果拿回來捏在手上不僅沒有半點融化的跡象
甚至還硌手
說起來都是一把辛酸淚
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好山好水出好蜜
椴樹雪蜜
是東北的特產
椴樹生長在長白山的原始森林裡
是野生樹種、我國珍貴的重點保護植物
一棵椴樹要長到起碼20歲才會開花
其花朵嬌小靈秀，淡雅馨香
其花期一年只有一季
錯過了這一季就要再等整整一個年頭
而椴樹花開的季節
正是東北地區最美好的季節
等蜂來椴樹蜜
採自長白山山脈的鏡泊湖國家森林公園
原生態的野生環境
高山堰塞湖清澈無汙染的湖水和純淨的冰雪水
守護和滋潤著這裡的百年老椴樹林
這裡是採集椴樹蜜的最佳蜜源
只有東北黑蜂能採集到椴樹蜜
而這種蜂種僅為蜜蜂群的2%
可以說非常稀有
它們比其他蜂種體型更大、能飛得更久
能深入原始森林
當黑蜂翻越3000米海拔
那裡植物稀少
所採的蜂蜜沒有汙染
品質極佳
剛採下的椴樹蜜並不是白色
是透明的淺黃色液體
粘稠透明，花香濃郁
要經過如此遠的路程
所以每年能採集的椴樹蜜量產並不會很多
會結晶的成熟蜜才更好
一般來說剛採回的蜂蜜很稀
小蜜蜂需要把蜜吐在蜂巢之後
再重新吸入蜜囊加入自己的活性分泌物再吐出來
勤勞的小蜜蜂一邊反覆的吞吐釀造
一邊不停的扇動翅膀
蜂蜜裡的水分會逐漸蒸發
蜂蜜裡最有效的活性成分會一點點增加
到小蜜蜂覺得已經滿意的成熟標準
蜂蜜裡面的活性物質和葡萄糖達到“飽和狀態”
至少需要5-7天的時間
一些品質不太好的蜜
通常是不到5天
就被收集起來拿去賣了
這種蜜被蜂農稱做“水蜜”
跟成熟蜜相比
水蜜裡相對有用的營養物質太少
葡萄糖含量也低
而成熟蜜因為活性物質含量高
葡萄糖含量高、水分含量低
所以當溫度降低稍微降低一點
活性物質和葡萄糖就會析出成為結晶狀態
這種成熟蜜水分含量低
不適合細菌生長，
可以保存很久
椴樹蜜本身又比其他品種的蜂蜜葡萄糖濃度更高
等蜂來的椴樹蜜更是
堅持10-20天以上醞釀
比普通蜂蜜時間更長
讓椴樹蜜充分自然成熟
雖然這樣椴樹蜜產量會減少5-7倍
但其營養價值更加豐富
波美度也達到了42°之高！
（波美度是蜂蜜濃度指標，一等品波美度在41度以上，二等品波美度在39度左右）
無蔗糖更健康
現在很多人都知道
蔗糖熱量高
對血糖影響較大
會導致肥胖等危害
那麼蜂蜜這麼甜
是不是也對身體不好呢
聞糖色變的你可以放心了
蜂蜜的糖中
主要是果糖和葡萄糖
雖然同為甜滋滋的糖
蜂蜜和蔗糖還是有很大的區別
葡萄糖和果糖是屬於還原糖
有很強的抗氧化能力
這就是常食蜂蜜年輕長壽的原因
果糖是化學活性最高的糖
它的熱量低
代謝比蔗糖快
而且
果糖在人體內能促進有益細菌的生長繁殖
抑制有害菌生長
因此
吃蜂蜜又可以改善腸胃功能和代謝
降低血脂
最終會推薦等蜂來椴樹蜜
更在於它經過國家檢測
權威認定為無蔗糖哦！
蜜中貢品
椴樹蜜是優質的蜂蜜品種
比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖
果糖、維生素、氨基酸、激素、酶及酯類
營養價值遠遠高於普通蜜蜂
曾是皇宮貢品
另外
椴樹蜜獨有的枯草芽孢桿菌、益生菌
不僅能消除炎症
還能
改善胃腸道功能非常適合經常便秘和腸胃不適者
同時椴樹蜜能美容養顏，抗衰緩老
可做面膜直接抹於皮膚，滋潤肌膚
使之光滑、富有彈性
而且
其口味清淡
含有的果糖吸收不受胰島素的影響
不喜甜食者也能接受
即便是糖尿病患者也可以少量食用哦~
怎樣吃椴樹蜜才最有營養？
①
泡著喝
加入50度左右的溫水或者牛奶中
早晚各一杯
能讓你白天元氣滿滿
夜晚睡得安穩
②
含著吃
椴樹蜜甜而不膩
清香順滑
直接含在嘴裡吃
或佐以水果做成飯後甜品
也是非常不錯的食用方法
我們知道
您在為家人健康精心挑選一款好蜜
可是市場上的蜂蜜魚龍混雜
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3、產地在哪裡？
長白山。
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建議3歲以下的小朋友不要食用
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如遇到破損或漏蜜情況
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