洞庭清水塘
在農村自己做滷菜，最重要的關鍵點在哪裡？如何才能夠做出美味的滷菜來？
在農村自己做滷菜，最重要的關鍵點是你，首先如何找到一個穩定的銷售渠道才行，去集鎮擺地攤，還是去趕集銷售，或者是拖著滷菜串門走戶？這都是你做滷菜之前，必要考慮好的事情了。
七星老農這次回鄉考察了一下，做滷菜趕集的銷售情況一般般，而在集鎮上現做現滷現銷售的小販們，人脈廣熟人多，再加上現在農村人結婚，生日，建房子，搬家，都喜歡買幾個現成的滷菜來吃，小販們他們服務態度又好，又送貨上門，我感覺他們的滷菜生意還是挺好的，挺賺錢的。
如何才能做出美味的滷菜來
說到做滷菜，講了良心話，同樣的師父所教，同樣的滷藥調味料去滷菜，手藝在於個人，各人手法不同，經營狀況也不一樣。
滷菜這東西，你只能少滷勤滷，銷售量越大越快它就越賺錢，越新鮮，你自己也越省得下成本了，所以你做出來的滷菜，自然而然就美味可口了是吧。
相反，你滷菜生意越差，味道兒就不純正，菜品又不新鮮了，口感非常差，客戶也越來越少了是吧。
所以，七星老農個人認為，你在農村做滷菜，必須要在保證滷菜質量的前提下，不短秤少兩，不亂抬高菜價，誠實待客，禮貌對人，服務態度好，那你的滷菜生意自然就會好，菜品新鮮，口感鮮美了。
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