-獨行俠_Fish-

一說到“豬油”，大家就會聯想到“肥肉”，進而又跟高血脂、高血壓等疾病聯繫起來，讓人避而遠之。其實過去農村經常吃的豬油大多都是“豬板油”，這種豬板油價格特別便宜，但特別香，不少人對它有誤解，其實它對身體並無危害。

豬板油是豬腹腔內側呈板條狀的脂肪群，這個部位富集的脂肪出油率高，並且煉油的時候油渣特別少。如果煉油時摻雜著少許肥肉，這時的下腳料“油渣子”則成了不可多得的美食。過去不捨得吃豬肉時，能吃些油渣子孩子們就很滿足了。

豬板油不僅能吃，還具有一定的藥用價值。明代李時珍的《本草綱目》就對豬板油的藥性及功效作了詳細的記載：“（豬油）甘，微寒，無毒，（主）利腸胃，通小便，除五疸水腫，生毛髮；破冷結，散宿血；利血脈，散風熱，潤肺。”。

中醫一般認為，豬板油具有利三焦通水道、收斂潰瘍的功效。早在唐代的《千金方》中就有用豬板油通小便的記載，此外，豬板油還能解決虛胖、溼疹、膿瘡潰瘍、凍瘡等問題。

豬板油在常溫下呈膏狀，使用前需要在鍋中煉製成熟油備用。豬板油除了“香”之外，還能改善食品的口感，例如在製作酥油餅的時候，用豬板油和麵或烙制，會大大增加油餅外皮的酥脆程度。

大鄉

農村人吃了一輩子的豬油都沒事，為何如今很多人都說吃了傷身體？

沒有榨油機的時代，中國人所食用的就主要是豬油，即便是到了今天， 在農村裡一些老人，還是比較喜歡用豬油來炒菜，尤其是豬油炒青菜，不僅口感更佳，而且吃起來也更香。可是，豬油在中國有幾千年的食用歷史，近些年卻突然越來越多的人所淘汰，甚至還有很多的專家說吃豬油傷身體，這是為什麼呢？

關於豬油的來源，相信很多人也都是十分清楚的，並且自己家裡還曾經提煉過豬油。其就是從豬肉，或者是豬板油經過高溫提煉出來的。這種油炒出來的菜不僅有種特別的香味，而且豬油還有潤燥、解毒、通便、補虛等方面的功效。而如今越來越多的人都不吃豬油，甚至還說豬油吃了傷身體，農夫認為主要有一下幾點原因：

可選擇的食用油多了！

在以前要做菜，基本上都是豬油，因為那個年代是沒有什麼可挑的。而且過去物質比較匱乏，就算是用豬油炒菜，一般放的也不多，所以每天攝入的量不多，自然對身體是有好處的。而如今，生活水平提高了，可選擇的油也多了，有些人炒菜的時候就比較喜歡多放油，吃得過於油膩自然對身體不好。當身體出現一些病症了，就把所有的責任全推到豬油身上，認為是豬油吃不得！

現在人身體素質不如從前了！

雖然現在的生活水平提高了，但是現在人的身體狀況是遠不如從前了，很多人的身體是出於亞健康狀態的，甚至還有很多人身患高血壓、高血糖、高血脂等多種疾病。所以在飲食方面他們為了個人健康就必須注意，而像這些病症的人群一般都是不能食用熱量偏高的豬油的。有些人就以訛傳訛，直接就說成了豬油不能吃！

一些專家的煽風點火！

現在的網絡信息時代，什麼事情只要一在網絡上公佈，就很容易傳播開來，尤其是關係到大家身體健康方面的資訊，更容易引起廣大網友的關注。在而網絡上、電視上等平臺就有一些“偽專家”，胡亂吹噓說不能吃豬油，或者是以偏概全，這樣就被別有用心的人利用了，從而在網絡上廣泛傳播。很多的網友在聽到了之後，也沒有求證就加入到了傳播的行列中，逐漸的豬油就成為了大家所拒絕的食物之一。

當然了還有一點原因，那就是以前所煉製的豬油，基本上是自家所養的豬，大家比較放心。而現在很少有人在養豬了，對於市場上的一些豬肉有些人都不放心，更別說是豬油了，所以他們更願意相信一些有知名度的、大品牌的植物油。再加上豬油的提煉過程繁瑣又複雜，這也讓習慣了快節奏生活的現代人逐漸淡忘了豬油。

雖然，現在有很多人不愛吃豬油了，但是在農村裡一些上了年紀的老人，卻依然很愛吃豬油，在他們看來豬油不僅能吃，而且還對身體有好處。你們愛吃豬油嗎？對此問題，你有什麼不同的看法嗎？歡迎大家留言！

農夫也瘋狂

農村人吃了一輩子的豬油都沒事，豬油到底對身體有傷害嗎？

看到題主這樣的認同感，我個人感覺好可怕，長期食用豬油有害健康，這並不是什麼教授瞎說，這就像是一種健康常識，怎麼會覺得吃了一輩子都沒事呢？這讓我想到了遠在老家的父母，你怎麼說也好，就是不會把豬油換成植物油。

豬油並不是老鼠藥，你吃了就會中毒，影響健康也是概率問題，就如地溝油大家都知道有害，但吃了並不意味著所有人都會表現出身體異常，所以很多農村人可怕就可怕在這，只要有一個人吃了沒事，那就是健康的，那豬油到底對身體有哪些危害呢？

一、高熱量事物

高熱量事物的過多攝入，容易導致肥胖，肥胖多半是各種疾病的高危發病人群，近些年，農村的肥胖現象已經比較常見了，應該值得注意了。

二、脂肪含量高

過多的攝入脂肪，特別是豬油中的飽和脂肪酸，其含量高，攝入過多，容易導致心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸能大大提升心血管疾病的發病概率。

三、膽固醇高

豬油中的膽固醇含量100mg/100g，意思是一斤豬油500mg的膽固醇，大量的膽固醇攝入體內，也是心血管疾病的誘發因素。

當然了，以前的人，從事的體力活動多，加上平常菜的“油水”又低，以豬油為主食，補充能量又能讓一些小菜更進味，對健康的影響還是小的，但到了今天，種地的勞動強度大大減少，加上平常吃的又營養，在以豬油為主食，肯定是弊大於利啊，慎重！

農人解說

這個問題應該由專業醫生來回答，作為非專業人士只能是談談自己的看法。人體的需求應該與人本身從事的勞動量，勞動環境，體質等等很多因素有關，任何單一攝入人體的元素過多或過少都會對人體造成不利影響，需要平衡攝入。這是中醫的優點，個體針對性很強。農民以前吃豬油沒什麼大問題，說明這個平衡找到了，具體有哪些平衡點我也沒辦法說明，沒有調查就沒有發言權。但無非是通過消耗或中和掉了過多的豬油攝入，從而達到不會影響身體的健康平衡狀態。消耗方面，以前的農民從事勞動基本靠人力和畜力，現在基本機械化作業，這之間的消耗差別很大。另一方面，以前農村地區普遍比較貧困，沒有熱量能量大的食物有效補充身體消耗，通過豬油廉價又普遍易獲得的物質進行補充，某種程度上達成了對身體平衡的要求。這是落後貧困中找到的辦法，也不會有人去研究，只是本能的在日常生活中積累的生活經驗，和前人的轉述，知其然不知其所以然，這也是為什麼現在很多過去的生活習慣產生了改變，因為生活環境發生了變化，過去的習慣不適應現在的生活，反而會帶來不好的結果。

人的一生吃和睡佔據很大比例的時間精力，需要自己重視才能有一個健康的身體和美好的人生。淺見之談，希望所有人闔家安康。

虎踞村夫

13786173652名龜養殖

簡單的來說，在過去物質不豐富的時候，人民的身體裡都缺乏營養，並且當時的人民勞動強度也是很高的。而豬油裡面含著大量的脂肪，可以說人們攝取它可以非常好的補充營養。而現如今咱們國家的物質豐富了，人們身體裡攝取了大量的營養，最關鍵的是現在的勞動強度趕不上過去了，所以在這種情況下再吃豬油那對身體反而不美了！

平淡78854

說句老實話80年代以前的豬老百姓靠喂野菜，糧食近一年才能成大豬，現在的豬三四個月就養大了，喂的飼料有填加濟，喂的飯店的洗碗水裡內有大量的洗潔淨，想想豬肉豬油能好嗎？

中醫心

豬油對健康的損害主要是導至肥胖，困為豬油的脂肪含量太高，但也不能一概而論，有些高消耗，勞動強度大的體力勞動者，多吃些豬油更能抗疲勞，飢餓感要小得多。

而且豬油炒菜更軟，口感很好，這也是很多人至今還在食用豬油的原因。

山野村夫3879

我個人認為沒有人們說的吃了會所謂的肥胖還有別的什麼問題，過去的時候人們都這樣吃什麼問題都沒有，而現在的人吃什麼都會出現某些問題，是因為好多的東西都存在各種各樣的問題而不是單一的豬油，還是請大家認真對待這個問題

關鍵字: 健康 板油 農村