香氣是植物的靈魂，而不同的香氣分子也代表著不同的療愈力量。因此，在家中親手栽種一些香草植物，都可以讓人感覺心曠神怡。
當我們利用氣味直覺地感受，你將發現，身處在各種不同的生命情境時，你喜歡的香味也有所不同。不同的香味也會給人不同的感受。
很多香料香味濃郁而不刺鼻，而且都是可以食用的，養護還非常簡單，新手都很容易養活。
1.薄荷
薄荷是一種非常受歡迎的香草，清涼甜美，具有醫用和食用雙重功能，既可作為調味劑，又可做香料，還可以配酒、沖茶。薄荷非常好養，水培和土栽都能生長，不用怎麼照顧就能長得很好，養護期間保持肥水充足，避免積水就行了。
2.羅勒
羅勒，又名荊芥，是我們家庭經常食用的一種植物，作為配料使用，它不僅具有食用的作用，而且有驅蚊、藥用、製作香料。羅勒是非常容易養護的室內香草植物，它需要充足的光照和水分，排水良好的土壤和一個合適的窗臺就行。
3.迷迭香
迷迭香葉帶有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。迷迭香喜歡充足的光照，養護需要在溫暖通風和涼爽的環境，它是對水分的需求不是太多，最好選擇疏鬆排水好的沙質土。
4.百里香
百里香不但具有迷人的芬芳，還能作為烹飪常用香料，味道辛香，將它加入菜餚中，味道非常鮮美。百里香喜歡溫暖、乾燥的環境，最好能夠注意提供其疏鬆、排水良好的土壤，多為其提供充足的光照，才能讓其長勢更加良好。
5.牛至
牛至的特殊香味深深吸引很多人，以前人們還把它做成香袋，隨身攜帶，在料理、花茶的領域裡，它都是非常棒的配料。牛至盆栽養護也是可以的，地栽也能長滿一片，盆栽養護需要疏鬆的盆土，繁殖的時候可以直接剪下來一段直接扦插繁殖。
6.歐芹
歐芹的莖葉和都是非常好的香料，當然也可以生吃或作為調味，而且還有清除口齒異味的效果。它養護比較簡單，養在窗臺或陽臺都是比較適合的，對光照需求不是太大，並且要保持盆土微潤，但是要避免盆土過於潮溼。
7.檸檬香蜂草
檸檬香蜂草的葉子揉搓時會散發出如檸檬半的清香味，用來取代檸檬調味，香蜂草清香的檸檬味最能增進食慾，同時它卻沒有檸檬的酸勁，適合佐入各式各樣的菜色及甜點。
新鮮葉片可用來泡茶，是盛夏消暑的極佳茶飲；香蜂草的利用以新鮮葉片為主，於開花前收穫葉片。葉片搗碎可製作防蟲藥膏、驅蟲劑及傢俱油。
8.香萊
香萊又稱洋芫荽、野芫荽、假芫荽、大葉芫荽，香萊不是香菜（芫荽）。
為多年生草本植物。具有芳香健胃、行氣止痛、驅風解表的功效。食用部位主要是嫩莖葉，有特殊香味。主要作調料，也可做菜食或煲湯。藥用全草，全年可採，鮮用或陰乾均可。
9.紫蘇
紫蘇，很好聽的名字，卻是非常有名的香料和藥用植物。紫蘇具有特異的芳香，主要用於藥用、油用、香料、食用等方面。也是祛溼良品。做魚類、貝殼類、海鮮、田螺等水產菜餚的時候，多加點鮮紫蘇葉或是紫蘇粉，不但能去腥，還能祛溼氣。
此外，也可以用紫蘇燉肉來祛溼，建議紫蘇燉羊肉或是紫蘇燉牛肉。
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