文章標題“歐陽修的《賣油翁》為何語文課本將最後一句刪去？他賣的什麼油？”
在歐陽修存世的五百多篇散文作品中，其中《賣油翁》是一篇富含哲理於情趣的小品文章，它只有短短的一百四十八個字，卻通俗易懂、寓意深刻，非常具有教育意義。因此成為多年來為中學課本必選篇目，同《醉翁亭記》一樣成為人們最熟悉的歐陽修作品之一。為什麼中學課本中《賣油翁》最後還有一句歐陽自己講的話卻被刪去？那麼《賣油翁》賣的是什麼油？
《賣油翁》故事場景還原實質瞭解
歐陽修《賣油翁》講述一個北宋狀元陳堯諮，此人能文尚武，他的射術非常地精深，能在百步之外射中掛在樹上的銅錢。但是陳堯諮此人才高官大盛氣凌人，非常地自傲。有一天在自己家的園圃中練習射箭，有個老頭挑著賣油的擔子，看到陳堯諮在射箭就放下擔子，然後在旁邊觀看，而這個老頭看的方式比較特別，文中說“睨之”，就是斜著眼睛看，給人一種能射中沒什麼老不起的一種態度。這樣斜眼睛看了很久。看到陳堯諮射了好多箭都中了以後，只是微微地點了點頭，給人意思就是還行。他這這種態度讓一向自傲的陳堯諮就不能忍受。
所以陳堯諮就問他說“汝亦知射乎？” 你也會射嗎？而且在這裡斜著眼看了這麼久，我的箭術不好麼？你只是輕輕地點點頭。賣油翁說“無他，但手熟爾。”你的箭術射多了就是熟練而已。這句話就讓陳堯諮很是忿然，你怎敢輕視與我？賣油翁說我倒油倒得比較多，所以我用油來跟您的箭比。賣油翁就取了個葫蘆放在地上，又取了一枚銅錢，把那銅錢對著口放在那葫蘆上，舀一勺油，慢慢地將油倒進葫蘆裡，油都倒完了銅錢沒溼。賣油翁說這也沒什麼“惟手熟爾”，陳堯諮覺得賣油翁說的也有道理，本來很有興趣在練箭術現在也沒心情了便“笑而遣之”。在我們課本中《賣油翁》將熟能生巧這個大道理用一個生動的小故事傳遞出來，形象生動，發人深省。
中學語文課本中《賣油翁》為何刪除原文最後一句？
但是在現行的中學語文課本中《賣油翁》一般節選到“康肅笑而遣之”這句話為止，而事實上，這篇文章在歐陽修的原作裡最後還有一句話被課本編寫者刪去了。在故事結尾歐陽修自己說了一句話：“此與莊生所謂解牛斫輪者何異？”意思就是這個故事跟庖丁解牛、輪扁斫輪的故事有什麼不一樣嗎？歐陽修這句話中學語文課本里為什麼沒有選呢？是因為文章段落大意就變的複雜了不太好總結，這個故事就不是一個熟能生巧所能涵蓋的問題。而庖丁解牛和輪扁斫輪分別都有不同的寓意，和賣油翁的故事有共同點，但放在一起就是歐陽修筆下賣油翁所賣的油！
庖丁解牛重在養生天人合一
莊子講的庖丁解牛的故事中，庖丁宰完這牛以後，牛都不知道疼，豁然而解。而且這把刀用了十九年了還新的一樣，庖丁的眼睛裡看見的不是完整的牛，而是牛身上的關節和經絡，所以刀是在牛身體的縫隙之間遊走，在不知不覺當中牛被分解了。庖丁達到人刀和牛合一的境界，才能遊刃有餘豁然而解，講的是養生的道理！但是讓賣油翁看完庖丁解牛，賣油翁就會說“惟手熟爾”！那庖丁和莊子那就瞬間凌亂了。莊子講庖丁解牛的根本道理是養生，一個人要想活得快樂自由自在，就要和天道自然完全地融為一體。所以庖丁解牛他的目的是重在養生。
輪扁斫輪得心應手只可意會
而莊子講的輪扁斫輪的故事，一個人叫輪扁，一天他看到君王在堂上看書，就君王您看的什麼書？君王說我讀聖賢書。輪扁說您讀的是糟粕。君王說你個做輪子的怎麼能說我看書看的是糟粕呢？你有何依據。輪扁說道理很簡單，我做輪子這門手藝傳授給我的兒子，他總達不到得心應手的境界。他做的輪子和我做的總是不一樣有差別。輪扁講的道理是傳授真理傳授的是得心應手的裉節，做的多雖能得心應手但本質只能意會無法言傳。所以書中的真理往往要通過知識傳遞的時候很困難。讀書讀得多也只能是熟悉文字，其中的真理是需要意會和感悟。
歐陽修筆下賣油翁所賣何油？
所以歐陽修文末的這句話是非常重要，對於庖丁來講是養生，對於輪扁來講是關於真理和知識的關係，對於賣油翁來講這三個故事放在一起，就是技術達到了一定水準之後可以變成境界。就是可以“惟手熟爾”來概括，所以的一切首先是惟手熟爾，技術上必須達到完全的純熟，然後才能昇華為人生的境界和智慧。而《賣油翁》表達了歐陽修從熟能生巧昇華為天人合一的人生理念，其中的基礎當然首先是要熟能生巧甚至達到出神入化的境界，須知“實踐出真知” “熟能生巧”“人外有人，天外有天”任何人都不能夜郎自大，驕傲自滿！這才是賣油翁所賣之油。
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