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隨著這幾年全民養生浪潮的崛起，越來越多的人開始意識到通過食補是一項行之有效的調理身體的方式，於是苦瓜，黑豆，木耳和一些能帶給他人好處的食物價格變的水漲船高，其中秋葵更是行中翹楚，價格一路飆升！

秋葵的營養價值

秋葵有男人的加油站，女人的美容院之稱。這主要在於秋葵含有大量的維生素C和粘性植物蛋白，大量的維生素和礦物質在秋葵當中，易於人體吸收。秋葵是屬於腎經的，吃多了對腎有好處，只是那點微末的能量，對於補腎的話還是有點艱難，所以對於想要靠吃秋葵補腎的人，還是老老實實吃藥來的更快一些。

秋葵中含有的果膠類植物粘液，對胃具有保護作用。所以經常吃秋葵對慢性胃病，胃粘膜潰瘍也有治療的幫助作用。還是那句話，有病，吃藥最快，食補只能起到一個輔助的作用。

什麼人不能吃秋葵

因為秋葵屬於植物藥的一種，加上秋葵屬於寒性食物，所有很多體寒的人，不能吃秋葵，不然會家中病情！

①脾胃虛寒的人

脾胃虛寒的人，因為胃有大量的寒氣聚集，已經影響到了脾對於溼氣的排洩。如果再繼續食用寒性食物，會導致溼氣加重，腹瀉，變稀嚴重！

②慢性腸炎，腹瀉的人

患有慢性腸炎，導致經常腹瀉的人，食用寒性植物的秋葵，會導致腸胃蠕動加快，肚子裡咕嚕咕嚕叫。會讓腹瀉更嚴重，腸炎更不愛好。

③容易過敏的人

秋葵表面有一層絨毛，特別一小。健康的人食用並不影響身體，但是容易過敏的人，因為體質問題，細小的絨毛會導致過敏加重，所以這類人儘量避免接觸秋葵。

④有結石的人

因為秋葵含有豐富的草酸，對人體很有好處。但是身患結石的人不能食用過多的草酸，否則會加重病情。所以這類人儘量避免食用秋葵，如非要吃，可以先用熱水焯一下，可以大幅度的減輕草酸的含量！

最後，秋葵因為屬於寒性食物，所以寒性的例如海鮮類，西紅柿西瓜類，蘋果，梨，葡萄，芒果等這類寒性涼性的食物都不能同食，否則會加重病情！

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秋葵是近幾年流行起來的蔬菜，是一種原產於非洲的物種。外表長得像青椒，切開裡面是黏黏膩膩的汁液，味道香甜、肉質柔軟，以其獨特的風味受到了老百姓的青睞。秋葵含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c 、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鎂等營養元素，但這些元素很多綠色蔬菜都有，並不意味著秋葵能夠發揮獨特神奇作用。

秋葵獨有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果膠，可以促進腸胃蠕動，並抑制膽固醇和糖的吸收。雖然說降糖的效果並不好，但是秋葵因為熱量低，升血糖作用不明顯，所以可以算是一種對糖尿病人食療比較好的蔬菜，但不能直接用於降糖，秋葵也沒有明顯的降三高，以及提高性功能的功效，因此不要盲目認為其能治療糖尿病。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，食用方法比較多，如果覺得口味好，能夠接受，做為一種調節口味蔬菜，或者是圖個新鮮，是可以食用的。但是，並非意味著每個人都可以食用秋葵的，以下兩類人就是不能食用：

一、因為秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者，是不能食用的，否則容易影響到排石，也容易引起痛風。

二、因為秋葵是一種偏寒涼的蔬菜，因此對於脾胃虛寒、經常拉肚子的人群，是不能食用的，否則會加重腹洩。

總而言之，任何一種新引進的蔬菜，我們都要清楚它的成分，以及功效，對於不瞭解的蔬菜，不能盲目的食用。如果不適合自己的身體狀況，食用反而是容易出現問題，在沒有醫囑的情況下，也不要盲目的相信食療，食療是不能取代藥物治療的。

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秋葵是最近流行的一種蔬菜，素有“植物黃金”和“人參”之稱，可以看到秋葵的健康益處，但有些人不能吃秋葵，那麼，哪些人群是不能吃秋葵？

1。腎結石患者

秋葵中含有較多的草酸，結石患者進食，會加重結石的形成，所以結石患者最好不要進食，此外，沒有腎結石的人在烹調秋葵前也最好焯水，減少草酸的量。

2。腸胃不好的人

秋葵可以冷拌，但冷拌秋葵不適合胃腸攝取量差的人，秋葵表面有小絨毛，這些絨毛進入腸胃會損傷腸胃，如果腸胃功能不好人，會對腸胃造成損害。導致腹瀉等胃腸道反應。

4、脾胃虛寒者

秋葵性寒，其中含有大量的寒氣，進食後會顯著增加身體的寒氣，食用過多出現脾胃虛寒之症是最為常見。因此，也會導致消化不良，腹瀉也是正常的，尤其是胃腸功能不是很好的人。

5。過敏人群

秋葵含有粘蛋白和一些表皮上的細絨毛，對人體有過敏作用，因此，食用秋葵可能引起過敏，對胃腸道形成一定的刺激，腹瀉也是過敏症狀之一。

6。尿酸水平高的人群

高尿酸不能吃黃秋葵的原因與腎結石一樣，因為黃秋葵含有很高的草酸鈣，長期食用會加重腎的負擔，所以高尿酸者最好不要吃黃秋葵。秋葵不推薦吃生食。最好在熱焯熟吃。

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智商八十以上的都不能吃。

秋葵突然火爆，不是因為它的營養價值或者口味，而是因為謠傳它能治療糖尿病，這也就罷了，還謠傳能讓人減肥，能預防癌症，還能讓人返老還童呢。這不是在吃食物，而是在吃仙丹。鑑於此，我建議智商80以上的都不要吃。

秋葵原產於非洲，它進入中國的契機，是因為中國在2008年舉辦的體育盛會，有外國運動員吃秋葵，被記者報道後，就被有心人引進中國，並大肆宣揚。算是大型體育運動會和傳媒給了它初始的知名度，剩下的就是編造故事，給無知大眾洗腦。

圖：好奇的記者，對於國外運動員的食品很有興趣，秋葵就這樣進入中國百姓視野。

而在中國，給食物編故事，只有兩種套路，一種是名人套路，各地流傳的皇帝、歷史名人在落難遇險等時候偶然吃到的美食，這種套路主要還是從食物本身的風味和口感入手，算是大家心知肚明的套路，可以姑妄聽之一笑而過。

另一種套路，則是和中醫結合，走的是藥食不分的套路。宣傳的路數，走的是養生保健，對抗常見流行病，什麼病流行，它就治什麼。這是走的收取智商稅的套路。所以，任何智商八十以上的人，都千萬不能吃秋葵，免得跌到八十以下，生活不能自理。秋葵本身並沒有什麼問題，唯一的問題是當它成為收智商稅的工具後，我們必須對此做出反擊。

至於還有打著專業旗號的回答者，一本正經說，秋葵性寒，不適合某些人吃。簡直胡說八道，非洲那麼熱，出產的東西都性熱，熱得很，吃了壯陽，不信你看看非洲人那啥，就是吃秋葵吃的。這種鬼扯，你信嗎？

三思逍遙

秋葵單從果莢顏色看，可分紅色和綠色2種。綠色肉質較好，食用性、觀賞性強，頗受青睞；紅色肉質較差，從食用角度看，不宜選用。所以能夠食用一般都是黃秋葵，長度為5～10cm，細長頗似人的手指，在歐洲、印度等地又名“女人指”、美國人還給了它一個更容易被記住的名字 “植物偉哥”；日本人稱之為“綠色人參”；它還被許多國家定為運動員的首選蔬菜，可見其是一種具有較高營養價值的新型保健蔬菜。辯證法告訴我們：任何事物都有好的一面，也有不好的一面，秋葵也不例外。

腫瘤何大夫

查閱各種專業文獻，沒有發現有文獻指出秋葵的禁忌人群。但是，在查文獻的這個過程中，張大夫發現了秋葵還真是一種不錯的蔬菜。秋葵這種蔬菜原產於非洲，上個世紀90年代引入中國。我國人民一開始很多人吃不慣秋葵，覺得黏黏糊糊的，其實這是因為秋葵富含蛋白質、遊離氨基酸和礦物質，果實還含有由果膠和多糖等組成的黏性物質。

經過查閱文獻發現，秋葵不但是一種蔬菜，而且可能其保健作用還不小。很多文獻都指出，秋葵中富含黃秋葵多糖、黃秋葵種子生物鹼、低聚原花青素、黃秋葵黃酮等物質，可以有抗疲勞、抗氧化、提高免疫力等作用。

當然，張大夫也不是說吃秋葵就可以治療某些疾病，只是想告訴大眾的是，秋葵是一種不錯的可食用蔬菜，至今也沒有看到有明確的文獻說它不能給某些人群吃。

張之瀛大夫

秋葵又稱補腎草，原產於非洲、亞洲等熱帶地區，在我國的湖南、湖北、廣東等地均有分佈。

秋葵是一鍾較為美味的食物，深受很多人的喜歡，只要你喜歡吃，都是可以吃秋葵的，也就是說，並沒有什麼人一定不能吃。

實際上，秋葵不僅好吃美味，還富含人體所需的營養物質。如胡蘿蔔素、維生素C、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鎂等。

此外，值得注意的是，秋葵所含的蛋白質也是比較可觀的，秋葵中的蛋白質含量約為2.5%，而秋葵籽中的蛋白質含量可以達到25%。而且，秋葵的脂肪含量也相對較少，每100克嫩果中約為0.1g左右。

據相關實驗表明，用不同劑量秋葵籽中的生物鹼水提物灌胃小鼠30天后發現：提取物能顯著提高小鼠肝糖原含量，增強其負重遊泳時間，降低血乳酸和血清尿素氮含量，對小鼠具有抗疲勞功效，並呈劑量-效應關係。

但是，對於這一實驗結果，秋葵的抗疲勞功效到底歸功於哪種物質，還需進一步研究。此外，這一結果也僅僅是對鼠類而言，至於對人體有什麼影響，也是並不確定的。

健識局

目前保健蔬菜、野菜等非常受歡迎，但是不當的飲食甚至錯誤的觀念往往引起可怕的後果。

在臨床上曾有過一例誤將曼陀羅認為是秋葵引起一家四口食物中毒的案例，這是一種含有劇毒的植\n物——曼陀羅跟秋葵長得很像。2015年10月\n5日，新莞人黃先生的六旬父親錯把曼陀羅當\n秋葵，從野外採摘回家中煮食，造成一家四口\n(黃先生夫妻和黃先生父母)食物中毒。所幸\n他們就醫及時，這一家人避免了不幸 。雖然名字聽起來很美，但曼陀羅是很危險的一\n種植物，它的根、莖、葉、果實均有毒，種子毒性最強，誤食後的中毒症狀類似於阿托品中\n毒的表現，嚴重者會休克、昏迷和呼吸麻痺，\n危及生命。

還有一例是食用秋葵子後引起腸梗阻的例子，該患者為66歲農民，自己用黃秋葵子煮了稀飯後出現排便不暢，進而出現腹痛、腹脹，全腹持續性疼痛，陣發性加劇，趕緊到醫院後查立位腹平片提示低位腸梗阻，藥物性腸梗阻比較少見.一\n般為麻痺性腸梗阻。尤其是由草藥引起的結腸潰瘍與炎症導致的腸梗阻更加少見。

除了上述兩種少見情況，其實秋葵屬於寒性的蔬菜，食用之後對胃腸有較強的刺激作用，一次性吃太多容易導致脾胃虛寒，影響胃腸的消化功能，若再食用了大量的高蛋白食物，可出現腹瀉、腹脹之症。秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上的細細絨毛都屬於過敏原，因此，食用秋葵有過敏的風險，尤其是過敏體質的人切不可隨意食用。由於秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者不建議食用，而對於脾胃虛寒、經常拉肚子的人群，則不適合長期食用這種偏寒涼的食物。

中華醫學科普

說到秋葵，咱們先來認識一下這種植物。秋葵，是錦葵科一年生草本植物，蒴果筒狀尖塔形，長10∽25釐米，直徑1.5∽2釐米，頂端具長喙，疏被糙硬毛，咱們通常吃的就是它的蒴果。

秋葵歷來就有食藥用價值的記載。說到藥用功效，與它的部位很有關係。秋葵的根——止咳；樹皮——通經，用於月經不調；種子——催乳，用於乳汁不足；全株——清熱解毒，潤燥滑腸。秋葵幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味，吃起來的口感滑滑的。其汁液中成分為果膠及多糖，果膠主要是可溶性纖維，這在現代保健觀念中倍為推崇。認為經常使用可保健腸胃。

秋葵雖好，但並非適合所有人食用。（1）秋葵性偏寒，因此脾胃虛弱，如經常消化不良、拉肚子、怕涼的人，老人、兒童等體質虛弱者則不建議多食。進來因為秋葵的保健作用，有人將其比喻為“綠色人參”、“植物黃金”，誇大了其保健效果，誤導消費者，還是需要明辨，因人制宜。另外，秋葵幼果上有很多小絨毛，處理不當的話食後有刺激感，脾胃不適者會加重該症狀不宜服用。但正是因為其性寒的特點，平時胃熱之人，如有口臭、便秘等症狀者，或嗜食肥甘厚味者恰恰適合多吃。（2）現代研究顯示，秋葵中含鉀元素較多，因此，從醫學的角度來講，腎病患者，如腎功能不全、透析病人則不宜食用，同理，也應避免食用其他高鉀食物。（3）秋葵中含有大量草酸，不適合有腎結石的患者食用，這類人群若必須要吃秋葵，需烹飪前先焯一下，草酸含量會有所下降。

藥事健康

一種人最好別吃秋葵

中醫認為，秋葵性寒，能清熱利溼，比較適合體虛溼熱、較胖的人食用，但是如果脾胃虛寒，這類人是應該少吃或是不吃，否則容易拉肚子。另外，由於秋葵含有草酸鈣，患有腎結石，高尿酸者也不適宜食用。

不過，愛吃“涼拌”秋葵的小夥伴也需注意，有專家指出“秋葵表面的小絨毛生吃會損傷胃腸道”，因此一般建議在涼拌秋葵之前，最好還是得用開水過一遍，去除其表面的絨毛。