很多時候，接到朋友的求助！問起在江門某個地方，有什麼好吃的？這回，一次性為你解答了，在江門要這樣玩，才能吃到美食。
一路風景，一路吃。就是一個字，爽。樂怡為大家整理了江門這些地方的美食，在你再次出行的時候，記得這份吃貨美食喔！
江門
僑鄉之地是江門最大的特點，不管從人數還是從歷史，江門的華僑文化，在廣東自認第二，沒人敢認第一。江門人受陳白沙心學思想的影響，造就江門人比較低調、順其自然、不會刻意追求、心境比較平和。因此得到了一個“宜居城市”稱號。
至於江門的人的飲食，什麼樣的飲食文化都能很好的融合，在江門很多地方的飲食文化，都可以在細微中發現。江門的食市也非常興旺、基本上每條街道都有餐廳或飯館。
江門美食這是美食圈嗎？
走遍江門：真的是，同你講江門美食，講三日三夜都講晤曬。
江門飲食
江門地區的飲食主要是以粵菜為主，多吃海鮮、野味等，江門下屬的區及地級市都有各自的特色美食，如恩平瀨粉、開平狗肉、台山黃鱔飯等，小吃最為出名的是粥、粵式點心、田螺。攤位集中的食街，尤其是夜排檔，燒、炒、燴、炸聲聲入耳，熱鬧非凡。
其中艾餈、狗尾仔、恩平燒餅、台山黃鱔飯、爽甜水蘿蔔、開平缽仔糕、開平軟餅被列為廣東傳統特色小吃。
蓬江區
江門蓬江杜阮涼瓜
苦瓜又名涼瓜，是江門市蓬江區杜阮鎮的傳統特產，已有百多年的種植歷史。其瓜形肥壯，肉厚，粒粗，身短，尾尖，柿餅蒂，味微苦而甘，爽脆無渣，實在是夏熱消暑神器。
江門蓬江荷塘魚餅
來到荷塘，不吃魚餅是一種遺憾，而荷塘魚餅中，比較出名的是“忠記魚餅”，肉質鮮嫩、入口彈牙、鮮而不腥、油而不膩、高蛋白、營養極為豐富，被評為廣東省十佳農土特產。
江門蓬江雞屎藤餅
這是廣東，特別是江門五邑地區清明節必備的過節小吃。雞屎藤葉被揉碎後會有股如雞屎的臭味，但久聞有一股沁人肺腑的清香。所以雞屎藤餅味道清香可口。
頓鮮竹筒飯竹筒是新鮮砍下來的，一次性用，感覺清新。用上上等香米，再用碳慢火烤竹筒飯一個小時左右。做出的新鮮竹筒飯有種特別的香味的。令人回味無窮。
糖糕
白糖糕一種非常古老的漢族小吃，最早始創於明朝廣東順德。但是現在江門人會在中秋清明等節日吃白糖糕，江門不少早餐店、酒樓都有販賣白糖糕。白糖糕是把大米磨漿，用米漿糕種發酵後，加入白砂糖蒸熟而成。白糖糕清甜爽口，彈牙煙韌。
江海區
江門江海禮樂鼠肉
禮樂的老鼠是吃田裡的糧食長大的，個頭大，肉味清甜。禮樂有多間食肆有老鼠肉食，這裡有紅燒田鼠肉、脆皮田鼠拼盤、藥膳田鼠湯、盤仔局田鼠、黑豆火文田鼠、七彩田鼠絲、蛇鼠一品窩、香米田鼠飯以至倒掛蝙蝠湯都有。
江門江海禮樂排骨
江門禮樂鎮的排骨很好吃的哦！甚至很多外地人都會慕名而來。排骨都是分開一碟一碟蒸的，原汁原味！而且很實惠，正所謂平靚正！
江門江海外海面
外海面以其製作精細和風味獨特而聞名，成為江門一種獨具特色的傳統食品，在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年，外海面製作工藝成為第一批江門市級非物質文化遺產。
外海花生餅
外海花生餅是外海歷史悠久的小食之一，馳名江門五邑地區，它入口松化、香甜適中、食後齒夾留香。可隨意吃，也可作煎糯米薄餅、湯圓餡，令人回味無窮。
新會區
江門新會
甜水蘿蔔甜水蘿蔔是新會特色農產品，在崖門甜水村已有200多年栽種歷史，算得上是廣東蘿蔔中的上品。
門新會
司前夜魚在上世紀60至70年代，農民的生活相當清貧，到了凌晨12時至２時，由於下霧、雨水多，魚最生猛、最有活力，村民就到魚塘裡捕撈鱅魚，然後用鹽、油白煮魚，這樣做出來的魚鮮美、湯甜。經過演變，搖身一變成了現在的地域飲食文化特色。當然，“夜魚”現在雖然還是叫作“夜魚”，但作為特色飲食，不管白天黑夜，夜魚同樣受到食客們的歡迎。
江門新會
糖不甩新會司前很出名的小吃，主要用糯米粉和麥芽糖（現多以白糖取代）製作，類似油炸湯圓，但沒有餡料。糖不甩由於粉比較薄，比油炸湯圓更鬆軟，甜而不膩，趁熱吃非常可口
江門新會
睦州黃沙蜆黃沙蜆是新會睦洲鎮的特產，蜆身大，肉肥嫩，清甜味美，遠勝於一般的泥蜆，遠近聞名。蜆的烹製方法很多，蒸、焗、燒、炒都可以，而且各有各的風味。最簡單的是清蒸黃沙蜆，只要配上姜、蔥、蒜蓉清蒸，就可以吃到味道清純、鮮甜的"清蒸蜆"。
江門新會
古井燒鵝
燒鵝這種熟食，大家應該吃過不少吧！但最好吃的當屬古井！ 古井燒鵝是江門新會的特產，皮脆汁美、肉香甘甜。沿用的是南宋宮廷秘方哦！
江門新會
歷史猶久的特色名揚菜。正宗的台山黃鱔飯鱔與米的份量比例恰到適處,鱔的肉與骨分離,骨一般另用於煲湯,黃鱔飯的飯油而不膩、乾溼適中、軟硬有度、瓦窩燒煮、鱔香四溢。
鹹湯圓
江一些地方、尤其是台山，逢年過節都會做當地的特色傳統美食——鹹湯圓，其實應該說是類似湯圓的小糯米球吧。
味道鮮美。石蛤炒、煲、燉、樣樣皆宜，但最有特色的還是石蛤飯。石蛤以清水淨之，然後以蒜子、豆豉、紫蘇蒸飯，熟後香氣撲鼻，令人胃口大開，深受食家的歡迎。
土雞蒸長尾螺
雞肉的香味與長尾螺的鮮味完美融合！
雞蒸佛手螺
其名，造型奇葩，味極鮮甜，量不多。
開平市
赤坎煲仔飯
江門赤坎鎮最著名的“煲仔飯”是廣東“煲仔飯”裡最地道的。用傳統的柴火燒製，不用煤氣煤炭，燒出來的飯更香、更可口，尤其是貼近煲仔底的那層“飯焦”，帶著微微的焦昧，吃“飯焦”有個小竅門，在“飯焦”上澆點湯泡開，透出濃濃的肉香，鬆脆可口，又有嚼頭，餘香不盡。
點擊
開平狗肉
江門人喜吃狗肉，尤以開平人為甚。開平狗肉，以振華、龍塘、樓岡為佳。赤坎等地蒸狗，喜歡放進油炸過的腐竹、黑豆等。
芋仔燜馬岡鵝
芋仔與遠近聞名的馬岡鵝，經獨特烹製，味道鮮美，有健脾益元、開胃消食之功效。馬岡鵝是開平馬崗有名的土特產，已有百多年的飼養史。
開平
開平軟餅
行山餅，表面白白的軟餅，有韌韌的口感，餡有甜有鹹，如叉燒餡、豆沙餡、雞央餡；赤坎，馬岡等鄉鎮的行山餅是炭燒的燒餅、番薯餅，外香脆內軟。
鯽魚湯
目前開平市內擁有多家專營鯽魚粥的粥店，其中以曙光路一帶最為集中，這裡的粥店有的面積非常大，生意尤其興隆，由此也可看出鯽魚粥在開平的受歡迎程度。
坎豆腐角
豆腐角是一種以豆腐為主要原料的風味小吃，在開平擁有悠久的歷史，其中以赤坎鎮的“豆腐角”最為有名。
昇平竹升面
昇平竹升面盛行於解放前及五六十年代。吃起來，滑、爽、脆兼備，令人食而不厭。若拌以魚片、牛腩，其味更是無窮。
開平缽仔糕
缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。簡直就是童年回憶！
水口腐乳
水口腐乳是開平市水口鎮特產，歷史悠久。它是用豆腐作原料，經過發酵、加鹽、加料等工序製成。特點是酥化、鹹度適中，香味誘人，是佐餐的極好小菜，也可以作為燒菜佐料，使燒出來的菜味更加可口。
開平鹹鴨蛋
江門市名特優新農產品，鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
江門鶴山的白水角頗具鄉村風味，一頓好吃的白水角首先粉要搓得好，皮要摁得薄，猛火蒸後，透過表皮可以隱約看見餡料，而且每一個白水角形狀相似。其餡料各有不同，可以盡情發揮，不過比較傳統的餡料應該包括蘿蔔、蝦米、燒肉、沙葛等。
上南燒肉
廣東鶴山特產，產地為雅瑤上南雲蓼墟，故又名雲蓼燒肉，始制於1965年。以皮脆肉爽、色香味俱全而贏得眾多顧客。每逢節假日，特別是清明、端午、重陽等節日，燒肉店一開市就被搶購一空。
裹棕
粽子的料和其他地方差別不大，綠豆、鹹蛋、雞肉等。有一樣不可缺少的，就是配以一種俗名叫“紅籃”的草本植物，取其葉切成絲，配入各種餡料中攪勻，這種“紅籃”蒸熟後，在粽子中心變成紅色，十分好看，且有一種特別的香味。
簕菜
于山清水秀的地方，山野菜自然就是特產之一。簕菜被認為是恩平地區丘陵地帶所獨有的一種野生蔬菜，簕菜湯有清香甘甜可口之感覺。頗有農家特色的窩豆葉雜，用絲瓜、豆角、豆角葉、新鮮黃豆做成“四合一窩菜”，四種菜甘苦剛好中和。
點擊
腳皮
恩平牛腳皮用最簡單的兩個字來概括就是“鮮”和“脆”，入口的第一感覺是醬汁的酥香和鮮甜，之後隱藏著濃濃的牛肉香味，隨之而來的是爽脆無比的口感，細心品嚐會有不同層次的感覺。據經常去恩平遊玩的食客說，這道小菜在恩平夜市的大排檔上相當暢銷！
，恩平市北部地區以瀨粉為主食。瀨粉是廣東人十分喜愛的著名小吃。開平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節的傳統小吃，在瀨粉中兌入白酒，風味更佳！
恩平恩平燒餅
恩平燒餅，俗稱“恩平燒”，為恩平特產，以其製作精巧、風味獨特而馳名。
閱讀更多 全球特色店 的文章
