在河源，這5道菜必須要吃一遍

河源菜是客家菜系中的一種

風味獨特，令人難忘

很多吃貨從大老遠的地方跑過來

只為吃上一口地地道道的河源菜

幾乎吃遍了珠三角地區的美食

唯獨河源的讓我流連忘返

美食介 me 多

我真的 hin 幸福~

1，東江釀豆腐

每次去河源市區必點的一道菜，好吃得根本停不下來

它是當地的特色美食之一，製作方面也很特別

通常的食材會放入豆腐、豬肉、魚肉、蝦仁、香菇、

蔥、姜、大蒜、料酒、油菜、食鹽、

食用油、醬油、味精、胡椒粉、澱粉等

通常在每小塊豆腐中央挖一個洞，填入佐料，

然後用鍋烹熟，配上調料即可。

吃起來美味可口，

具有軟、韌、嫩、滑、鮮、香的特點。

2，鹹香雞

季節性美食，通常秋天的時候

捉來的野花雞

香菜，紅辣椒混合烹飪，樣子雖醜，但吃起來別有一番風味

3，牛筋糕

多種食材組合而成：糯米粉、白砂糖、麥芽糖、

陳皮、植物油等

同時，牛筋糕具有軟而不爛，

韌而不硬的特點，吃起來別有風味。

4，牛角粽

一道簡單的節日食品，

通常在端午前夕，每家每戶會拿荷葉+豬肉餡

當然還有其他輔料，味精、白糖、料酒、生抽、食鹽、粽葉等。

我們追求的是味道原汁原味。用手一番大啃大嚼，

還不過癮，連荷葉也要一起慢慢咀嚼

食之粽香撲鼻，鹹甜適中，香嫩鮮美。

5，八刀湯

河源的本土菜，或者就說農家人自己的菜，

其實很“隨意” 裡面沒有放入特別的食材

僅僅是它自己的獨特味道

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