潘長江出生在一個梨園世家，父親潘林生，母親王晶平均為遼北地區的評劇演員，自幼受藝術薰陶，唱、念、做、打四功樣樣都會，1984年調入鐵嶺市民間藝術團主演了《四聖巧戲豬八戒》。
1987年與莫岐、李丁、韓善續合演了《八旗子弟》並演唱了主題曲《兩妞》。 1989年憑藉二人轉《豬八戒拱地》獲第三屆國際青年戲劇節"個人表演金獎，走上了小品的藝術道路後，獲遼寧十佳演員第二名，又參加了中央電視臺春節聯歡、元旦和綜藝大觀等文藝晚會，1994年，參演首部電影《三女休夫》飾演闕里侯；隨後，潘長江在張建亞執導的抗日喜劇電影《絕境逢生》當中，飾演鐵匠。
1999年，搭檔李明啟，主演由楊世光執導的農村題材電影《明天我愛你》，飾演郝三多；憑此劇奪得大眾電影百花獎最佳男演員獎，2002年8月，參與谷錦雲執導的反映二炮部隊生活的《導彈旅長》飾演二柱，2003年6月，搭檔郭達，主演以抗日戰爭為背景的喜劇片《舉起手來》，飾演日本鬼子"羅圈腿"。
2004年，主演情景喜劇《笑笑茶樓》，與閆學晶、李靜、姚軍等人合作，在《老威的X計劃》中飾演竇大江，與林潔、韓善續等人合作，2005年5月，在宋祖德投資的賀歲電影《楊德財徵婚》裡面，飾演男一號楊德財；9月搭檔黃曉娟，參演由丁霄漢執導的農村題材作品《別拿豆包不當乾糧》，飾演村長趙喜富，11月潘長江發佈自己首張專輯《男人40一枝花》。
2006年6月，在都曉執導的長篇武俠劇《少林寺傳奇》裡面，潘長江飾演左縣令。[7] 2007年3月，潘長江搭檔閆學晶、李靜、姚軍主演以東北二人轉為載體的情景喜劇《笑笑茶樓》裡，飾演茶樓經理李大龍，隨後，潘長江一家三代參演馮海濤執導的兒童喜劇電影《別惹小孩》，飾演小志爸爸；[8]6月，搭檔郭德綱主演，羅惠德執導的愛情諜戰電影《大胃王》飾演三好。
2008年8月，潘長江在自己執導並主演的環保劇《清凌凌的水藍瑩瑩的天II》裡面，繼續飾演錢大寶，2009年2月，潘長江在楊世光執導的輕喜劇《正月裡來是新春》當中，飾演蔡小五；4月，潘長江搭檔閆學晶、李靜主演二人轉戲曲電影《貴妃還鄉》飾演尚陽縣令，隨後，潘長江被中國名人報道中國相聲小品人才庫收錄。
2010年3月，在英達執導的第一部反映抗戰題材的情景喜劇《地下交通站》中，出演李班長；4月，潘長江在自導自演的都市喜劇《能人馮天貴》中飾演男一號馮天貴;隨後，在鍾澍佳執導的古裝愛情喜劇電影《龍鳳店》中飾演李小蟲；[11]7月，在馮小寧執導的戰爭喜劇電影《舉起手來2(之二)追擊阿多丸》當中，繼續出演日本下等兵羅圈腿；8月，潘長江搭檔女兒出演主旋律作品《新雷鋒班的故事》。
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