時光的腳步轉到10月的牆堰，
成熟的風便如期躍入秋的圍欄，
濃綠漸次偃旗息鼓，
金黃層層漫卷，
照亮了農民被汗水凝結的渴盼，
在所有成熟的莊稼中，
最是沉甸甸的穀穗彎腰謙遜地垂下一季的感動，
飽滿了這個季節的感官和語言。
到了這個時候
最值得期待的營養美食
就是小米
明代名醫李時珍曾經說過：粟(小米)之味鹹淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，鹹味入腎，所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效，因此李時珍稱它為腎之谷。
一到秋天，儘管天氣涼爽了許多，但由於空氣乾燥，很容易導致上火。不知道有多少小夥伴和小果兒一樣，胃裡難受，不想吃東西呢？
這時候就要推薦大家秋天吃滋陰養胃的小米粥啦～小米中含有豐富的膳食纖維和維生素，可以加速胃腸蠕動，促進消化吸收。常吃小米粥能降低膽固醇和血糖含量，還有潤肺補腎的作用。
小米富含鐵和磷，補血效果上佳，除了產婦月子調養，對普遍存在不同程度貧血的年輕女性來說，也特別有用。
含有豐富粗纖維，預防便秘。
維生素B1和維生素B12，這可是著名的美膚維生素。此外，小米中的一項特別營養成分色氨酸，功效則是安定神經促進睡眠。
腸道好，睡眠好，氣色好，皮膚好，統統可以歸功於小米。
好小米的調理功效尤為明顯。
那如何定義一袋好小米？
一袋好小米，必須是看著澄黃光亮，籽粒均勻；聞著谷香純正；煮起來粘稠噴香，喝一口，順滑細柔，從喉一直舒服到胃。
說到優質的小米
少不了
山西名優特產
山西汾都香小米
食用注意事項
小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。
小米粥不宜太稀薄，水米比例大約5∶1。淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。
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