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最近在樱桃的后台消息中，蓝天白云的消息特别、极其、尤为多，为颜值而生的这款产品，藏在蓝色冰沙里面的奶油花犹如朵朵白云，其实这是去年我们做过的产品，不过在今年又有火热的趋势了。
不得不说颜值对于一款产品而言的重要性，细数最近的热点产品，谁从颜值上略逊一筹呢？被这么多小主们都翻牌的云朵产品，在今年我们又有了新想法、新概念，碰撞出了新火花。取水果自带的颜色来和奶油白结合，除了可以做出蓝天白云还能做出赤橙黄绿青蓝紫天白云。
△不二茶铺朵朵系列
起源于台湾，走红于ins的不二茶铺推出的实力派网红产品朵朵系列强势占领了各大美食公众号，绵柔的云朵和水果派的交会，行走的软萌利器，不二即是专情~
「芒果云朵奶盖」
前有泰椰奶花，后有冰淇淋芒芒，现在有
芒果云朵奶盖，这三款产品在制作时都需要制作冰沙，冰块被搅打成细碎的“冰粒儿”，在炎热的夏季能够迅速降温。芒果的出镜率较高的原因一是因为现在正值芒果的季节，二是芒果浓郁的口感大众接受度高，做出来的产品不易出错。
▽制作芒果冰沙：
在冰沙机内依次加入冰块250g、速冻芒果果蓉50g、砂糖糖浆糖浆30g、茉莉绿茶茶汤300ml，依次搅打绵密。（注意添加的顺序，先加冰块再加小料，冰块承载起来小料，容易搅打均匀）茉莉绿茶和芒果是经典cp，清幽的茉莉花香和芒果交织。
这款芒果云朵奶盖添加有奶盖和淡奶油，成本偏高，所以在“芒果”的选择上挑选了性价比较高的速冻芒果果蓉。
当然大家在制作的过程中也可以选择使用新鲜芒果，不过新鲜水果的批次或者品种的不同，每杯产品的口感会略有差异，点单的小伙伴在和顾客的接待时应温馨提示。
▽重头戏：制作云朵
植物奶油和动物奶油相比，打发过后的奶油塑形性更好，利用烘焙常用的裱花袋挤在杯壁以出现云朵的形状，搅打过后的芒果冰沙倒入杯中，奶盖满杯即可。
刚制作完成的朵朵会规规矩矩的粘附在杯壁中，待自拍结束后，时间稍长不妨将奶盖和淡奶油搅拌融合，成为一杯奶香浓郁的芒果奶昔。
芒果云朵奶盖：700ml
参考成本价：4.5元
原料：速冻芒果果蓉50g、砂糖糖浆30g、茉莉绿茶茶汤300ml、冰块250g、奶盖补满、淡奶油装饰
仔细琢磨琢磨这些产品，都是在以往一些产品的基础上进行了微创新，口感接受度具有保证性，但有足够的噱头引起注意力。
「你还可以做出什么颜色的天空呢？」
感谢您的关注」
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