从传统的黑珍珠、椰果、仙草
到五谷粗粮、绢豆腐、水果珍珠、蒟蒻寒天
最爱吸管一吸上来的满口满足感。
小料虽小，却是饮品中不可或缺的重要角色。
我们大多数人的奶茶“启蒙老师”肯定是那杯珍珠奶茶，原味奶茶若没有了小料的加持，终归是少了些趣味性。今年大火的黑糖珍珠系列把珍珠这一经典小料推向了风口浪尖，连喜茶都上新了珍珠，下半年它还会继续火下去吗？
珍珠在饮品店之所以经久不衰和其Q弹的口感密不可分，嚼啊嚼，停不下来。传统的珍珠是由木薯淀粉制作而成，熬煮珍珠备小料也是门店开铺的准备工作之一。
最近发现了一款特别的小料，含有木薯淀粉保证了其口感和珍珠无差别，但是它并不需要“闷、煮”这些步骤，取材水果的天然颜色制成百香果、火龙果、葡萄等多重口味，不含防腐剂，无疑可以提高产品颜值。
在这款QQ蒟蒻中还有一种配料——魔芋粉，以前给大家分享过吃起来像果冻的寒天，同样也是取材于魔芋。魔芋的营养价值非常高，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维。
水果口味的QQ蒟蒻不仅可以添加在传统的台式奶茶中，还可以放入不同类型的水果茶中，或者像喜茶一样放入到冰沙产品中。
荔枝酪酪
一骑红尘妃子笑，我们都知荔枝来。
荔枝酪酪是乐乐茶前不久推出的应季新品，品牌们总喜欢拿应季水果来做文章，一是新鲜、容易购买，二是采购成本会有优势。
荔枝作为应季水果，甘甜多汁味香美，是不可辜负的新鲜美味，荔枝单看颜色呈半透明凝脂状，做成冰沙水果茶却比其他颜值弱了三分，泛白的颜色略显单调，带有多重颜色的水果QQ蒟蒻放至杯中即可活跃气氛~
茉莉绿茶的香气是不容忽视的那种，花香透过茶汤弥漫开来，澄澈、轻灵，茶香在花香之后，鲜爽口感活跃在舌尖上。饱满春茶夏花之妙的毛尖茉莉，经
三次窨制将茉莉花魂永久封存到茶叶之中。
清香的茉莉绿茶搭配甘甜的荔枝果肉，花香打头，果香随后，上层搭配奶盖也可解腻，增加奶香。
荔枝酪酪：700ml
参考成本价：5.5元
做法：在冰沙机内依次加入新鲜荔枝果肉60g、荔枝果酱30g、砂糖糖浆30g、冰块250g、毛尖茉莉冷茶汤200ml搅打均匀至没有明显冰渣状态。
搅打好的荔枝水果茶冰沙颜色较淡，在出品杯中提前加入火龙果口味的QQ蒟蒻打底丰富颜色，在视觉上营造分层美感。
水果口味的QQ蒟蒻，含膳食纤维、低热量、饱腹感、添加新鲜水果原汁零负担。
用90度热水淹过包装袋，浸泡4分钟待产品呈现透明状、无白点即可取出，剪开包装袋倒出备用，相比于传统的熬煮珍珠解放了双手也节省时间，冷冻免煮食用便利。
TIPS：在这杯冰沙水果茶中，除了有用到新鲜荔枝，还用到了荔枝果酱，是为了能降低成本，门店在制作时可根据不同定位选择使用纯鲜果还是水果+果酱的方式。
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