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藍天白雲，這是去年出過的一款產品，為什麼今年又拿出來了？就好比去年的衣服配不上你今年的氣質一樣，去年的藍天白雲配不上今天挑剔的嘴巴。
很多人都會來問櫻桃，今年會流行什麼，氣泡水還有市場嗎，哪些水果茶會受歡迎諸如此類的問題，一般我們會根據我們所認識的市場流行趨勢予以回答，比如茶底黃金桂，水果番石榴，髒髒茶的衍生系列，奶蓋的花樣玩法等等。
但其實更想說的是，不要太急於求變，市場的變化太快了，昨天一款水果茶明天一款奶蓋茶，若是隻想著跑更遠卻疏於實際管理，豈不是因小失大。練好內功，先把現有的產品做好喝、做更好喝，把淨水器裝上，把泡茶的方法記住，把操作方法步驟更優化，把衛生搞乾淨，培養你的忠實顧客。
「2018版藍天白雲」
相比於去年的天空，今年這款同樣具備高顏值，但內涵卻提升了一個高度。或許你門店也有這樣的情況，去年夏天的某款產品很受歡迎，今年你是打算沿襲去年的做法還是升級一下？
藍柑用以提色，杯壁擠奶油花做雲朵狀已經不是秘密啦，去年都這麼玩了，但也是這款產品能一直流行下來必不可少的重要因素。
但同時也知道，僅以藍柑出產品味道是略顯單一的，有點背離逐漸“重口味”的我們，所以需要做的是在保證顏值的基礎上提升口感。
哪些物料的添加可以不改變藍柑的顏色？牛奶。但牛奶還是口感單薄。那，乳酸菌呢？好像是個不錯的選擇（看似很簡單的選擇，其實是需要一遍遍測試）
濃縮乳酸菌醬在保證酸甜口感的基礎上，用量更少，成本降低，並且和酸不易發生反應、造成起絮分層的狀態。
添加一款原物料，顏值在線，口感豐富，藍天白雲改造完成。快把你門店你不是很滿意的產品升級直至滿意。
藍天白雲：500ml
參考成本價：4.5元
原料：冰塊250g、直飲水80ml、砂糖糖漿20g、乳酸菌醬50g、藍柑糖漿20g、淡奶油裝飾
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