主要流行於 河北省張家口市 陽原縣、 蔚縣兩地及山西大同的廣靈、靈丘等縣及周遍村莊，多數中午以其為主食。
這是一種用叫黍子的穀物去皮之後俗稱黃米，磨成麵粉，用水拌成 粉團狀，放到蒸籠下面鋪上透氣的麻布，然後用手把活好的面，擠成一塊一塊的中間要有縫隙。然後放在鍋裡蒸制而成，然後用手（可蘸少許溫水）揉成塊兒狀，最後可在糕塊兒上面塗少許食用油，這樣就是面性黃糕。若再把黃糕揉成雞、鴨或 鵝蛋大小的球狀（或包餡或不包餡）在油鍋中炸一下就成了油炸糕了。 本人就是地地道道的北方“大漢”，在來北京之前一年四季日日有黃糕，以前在家吃的時候沒覺得什麼，但是來北京工作以後，在白麵大米的“摧殘”之下，每每想起老家的黃糕就一直掉口水，北方獨有的燉菜加上一大鏟子的黃糕，那獨有的味道，想想就受不了。
小生不才，突然有一個想法，我想建一個叫“老家味道”的微信或者QQ群，一來吃貨們可以聊聊各自家鄉特有的美食，二一來也是最重要的是如果群裡有老鄉，老鄉恰巧也要到你工作的城市，那是不是可以郵寄或帶一些給遠方的遊子解饞呢？當然這只是一個想法，如果大家有興趣，那咱們溝通以後就搞起來！大家有什麼想法可以評論或者私信我，之後如果有群，那我再另外通知。
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