國慶將至，假期裡總少不了舉杯歡聚。酒，敬一杯為國，喝一杯為家，共飲一杯與親友愛人……
我們喝過不少酒，而第一口酒的味道，你還記得嗎？
小時候，我們總是無憂無慮，一塊糖或一根冰棒就輕易牽動心情，讓我們開心許久。而隨著年齡增長，我們的情感似乎變得不再純粹，如今唯有小小的一杯酒卻能裝滿萬千情緒，滋味萬千，或甜蜜、或苦澀、或酸楚……喜悅時，我們舉杯開懷、難過時借酒消愁，緊張時喝酒壯膽，酒總能與情感水乳交融，營造當下的氛圍……
所以，酒總出現在各種需要情感表達的場合，宴席上就有不少它的身影……呱呱墜地不久的滿月席，每年過生日也總有喝酒時。上學會有升學宴，畢業應有謝師宴。結婚喝的是喜酒，洞房喝的酒是交杯酒……酒總能在適宜的當下出現，述說人們的喜怒哀樂，流露真情。
古時酒之於情感前 是重禮
古時候，飲酒是禮節的重要部分。無論是皇家還是民間，在祭祀中，酒都是必不可少的一種祭品和禮節。飲酒，同神鬼相接，同重大熱列、莊嚴神秘的祭祀慶典相連，成為了“禮”的一部分。周公就曾嚴厲告誡臣屬“飲惟祀，德將無醉”。只有祭祀時才可以喝酒，酒在古時候，是神秘而莊重的。越肅然的場合，便將情緒緊緊包裹住的酒僅僅只是某些場合所需的工具與物件，代表了儀式感的存在。
如今，人們更願以酒寄情、借酒抒志
如今喝酒不分場合，隨時隨地，少了古時的約束與拘謹，人們的情感便能得到最大宣洩，將難以言說的複雜情感直接表達。中國人向來有遠客來要“置酒洗塵、把酒話舊”的習俗，把酒言歡，酒後吐真言，消芥蒂、増友誼。相聚後的別離也借酒抒發，以酒踐行，表達不捨，故而感情往往是在推杯換盞之間昇華。
酒將中國人的含蓄拋卻，放大情感，這是尤其難得的。人們會自然而然地放下偽裝，身心放鬆，創造氛圍，酒成為了融洽人際關係的潤滑劑，同時也是助燃劑，讓千百種情感升溫，親情、友情和愛情……
酒是愛情的見證與延續，在一場情意濃濃的喜宴上，新人斟上一杯精心釀製的美酒，嗅其優雅的香氣，愛意更濃厚；品醇香協調的滋味，祝福愛情的綿長甜蜜。在重慶人的喜宴上，喜酒更是特別的存在，重慶人選一杯喜慶的江記酒莊手工精釀紅五星，慢慢地平和閒適的飲用，高貴又優雅。酒中還多了重慶人獨有的耿直氣，只剩不摻雜其他的簡單純粹，重慶人的愛情來得直接濃烈，也更在意細水長流的陪伴。
不管是辦宴席酬賓客、好親友相聚別離……酒成為日常生活中人們內心情感的催化劑。如果說，酒能傳情，那麼它也能抒志，在歷代文人騷客的詩詞文章中，時常可見借酒抒懷言志的篇章。如今，人們也更喜歡藉助酒興，在杯酒下肚之後，感性地書寫平日裡沒開口的話，做想做而不敢做的事。
情藏酒中，以酒話情。
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