肉片有滑又香，味美湯鮮
食材：搜肉（腿精肉）海帶絲，黃豆芽，鹽，醬油，料酒，澱粉，蔥1根，蒜2瓣，辣椒2個，辣椒油1勺。
做法：蔥，姜，蒜，辣椒切末。
做法：黃豆芽洗淨，海帶放在加鹽的開水中焯下。
做法：肉片加鹽，醬油，油，料酒和澱粉用手抓勻，醃製一下。
做法：熱鍋下油，先爆香蔥白，姜，蒜，在丟下海帶絲和豆芽，抄下，可以放少許清水，盛起，放入一個大碗中墊底。
做法：鍋內留油，在次爆香蔥薑蒜，在加入水煮開，加鹽調味，保持沸騰加入肉片，最好一片片加入，變色即可，動作要快。
做法：變色撈出放在海帶和豆芽上，加點湯汁和一勺辣椒醬。
做法：最後鍋內加油，爆香蔥薑蒜和辣椒趁熱淋在肉片上。
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